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Vellutata di piselli zucchine e menta: ricetta vegan

Vellutata di piselli zucchine e menta: ricetta vegan

da Astrid | Apr 2, 2020 | Primi Piatti, Ricette

La menta è un’erba aromatica che va ad impreziosire e ad esaltare la Vellutata di piselli zucchine e menta. Un piatto sano, leggero, depurativo e fresco, perfetto per questi primi giorni di primavera. Le Vellutate le preferisco alle minestre, minestroni , zuppe...

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Da quando ho deciso di diventare vegana ho scopert Da quando ho deciso di diventare vegana ho scoperto che a catena facevo del bene non solo agli animali ma anche all’ambiente. 🌱 Ho deciso inoltre di impegnarmi a fare di più, andando a sradicare quelle piccole abitudini che hanno comunque un impatto negativo sulla nostra terra 🌎 a cui molto spesso non ci si pensa perché “si è sempre fatto così”. Per questo ho iniziato a non comprare più quei grandi flaconi di detersivi usa e getta, sostituendoli con le pastiglie detergenti @everdrop_it Sono facili da utilizzare e sostenibili perché ogni pastiglia sciolta in acqua equivale ad un vero e proprio detersivo. Una volta terminato basterà utilizzare una nuova pastiglia, senza gettare il flacone di plastica. In occasione della CLEAN WEEK potrete utilizzare il mio codice sconto CUCINACLEAN25 per usufruire del 25% di sconto su tutti i prodotti everdrop! Inoltre, per ogni ordine effettuato durante la Clean Week Everdrop insieme a WECLEAN raccoglierà 1kg di plastica da spiagge e mari. 🐳
Cacio & Pepe {ricetta veg 🌱} L’ho sempre ama Cacio & Pepe {ricetta veg 🌱} L’ho sempre amata e andavo alla ricerca delle tipiche osterie romane per gustare le migliori cacio e pepe. Sebbene non mi manchi per niente, il benessere degli animali e il pensiero di condurre una vita etica mi appaga e mi sazia più di qualsiasi voglia culinaria, ho pensato di prepararla in versione veg. Ci sono tanti modi per ottenere quella caratteristica cremina non troppo liquida e non troppo compatta: un modo molto semplice è quello di sostituire il pecorino con un formaggio 🧀 vegano stagionato. Ormai in commercio ce ne sono tantissimi e alcuni sono anche aromatizzati (tartufo, peperoncino, pepe ecc) ed è impressionante come siano sempre più simili ai formaggi classici. Io vi consiglio di esplorare nuovi sapori e ingredienti, di buttarvi alla scoperta di nuovi piatti e preparati veg perché sono veramente innovativi, particolari, divertenti ma soprattutto non fanno male a nessun amico 🐠🦃🐓🐖🐏 INGREDIENTI 250 grammi di pasta 130 grammi di formaggio stagionato Tanto pepe nero 😍😂 PROCEDIMENTO Grattugia il formaggio stagionato e intanto cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e tieni da parte due mestoli di acqua di cottura. Metti in una padella antiaderente il formaggio grattugiato, versa poco per volta l’acqua calda di cottura e con una frusta mescola per bene per far sciogliere il formaggio. Unisci la pasta e porta sul fuoco per farla amalgamare alla crema di veg-formaggio. Servi caldo completando con altro formaggio grattugiato e pepe nero macinato! 🥂🍝 Nei prossimi giorni pensavo di veganizzare altre ricette tradizionali iniziando da quelle Romane, se hai qualche ricetta del cuore onnivora che vorresti vedere in versione veg scrivila nei commenti qui sotto 👇🏼 sarei molto felice di saperlo e vedere come cambiarla! 💓🌈🌞🌱
TORTA CIOCCOLATO E PERE 🍐 L’accostamento cio TORTA CIOCCOLATO E PERE 🍐 L’accostamento cioccolato, cannella e pere è uno dei miei preferiti e questa torta sa come valorizzare l’unione di questi tre ingredienti così autunnali 🍂 Le mie ricette sono frutto di studio: le modifico continuamente in base a quali farine voglio provare, riproporziono le dosi e tra un fallimento e l’altro spunta sempre quel dolce riuscito che poi condivido con voi 💖 Dietro ci sta tanto lavoro, dedizione e tempo ⏱ che trascorro in cucina barcamenandomi tra Enea, il lavoro, la mia vita privata e le faccende di casa. Certe volte penso “cavolo Astrid ma non potevi sceglierti un percorso più facile? Un lavoro in ufficio?! 👩‍💻”… Ma la risposta è no. Io ferma non ci so stare, non posso forzarmi a fare qualcosa per cui non sento il cuore battere e per me la cucina è il mio laboratorio creativo. 🍃 Spero un giorno di farne il mio principale e unico lavoro ma intanto vi lascio questa ricetta che amo follemente sperando di poter addolcire le vostre colazioni e merende 💓 Vi voglio bene piccoli naive 💫 INGREDIENTI 260 gr farina 0 50 gr cacao in polvere 2 cucchiaini di lievito 100 gr zucchero 50 ml olio 300 ml latte veg (io al cioccolato) 2/3 pere Cannella a piacimento PROCEDIMENTO Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi setacciati, poi inizia a versare quelli liquidi e mescola per bene. Quando ottieni un composto fluido e senza grumi trasferisci in uno stampo di 22 cm di diametro e cuoci a 180 gradi per 40 minuti. #tortavegana #tortaalcioccolato #tortasenzauova #tortasenzaburro #tortasenzalattosio #tortaalcioccolatovegana #tortaveganadechocolate #tortavegana🌱 #vegancake #veganchocolatecake #ricettevegane #dolcivegani #dolcisani #dolcifattiincasa #dolcilight #dolcialcioccolato #vegan #veganpastrychef #unanaiveincucina
BENESSERE ANIMALE: contro le bugie in etichetta🏷 🐖 Io ho deciso di non rimanere in silenzio e di schierarmi apertamente contro le etichette di benessere animale ingannevoli che non tutelano né i consumatori né gli animali. Sostengo @animalequalityitalia che sta portando avanti proprio una campagna contro questa etichetta ingannevole e irrispettosa! Non possiamo permettere che il progetto sull’etichettatura proposto dai Ministri della Salute e delle Politiche Agricole, che dovrebbe essere presentato alla Conferenza Stato-Regioni, vada in porto. Gli standard di certificazione per i suini vorrebbero etichettare con “benessere animale” prodotti provenienti da scrofe che passano la loro esistenza in gabbia, suini ammassati e maltrattati. Quello che ne deriverebbe è un sistema non trasparente, che nasconde i maltrattamenti inflitti agli animali e inganna il consumatore, inducendolo ad acquistare in modo non veritiero. Animal Equality ha deciso di rivolgersi ai politici e ai Ministeri competenti per chiedere di modificare il decreto per una legge e standard più giusti. Le condizioni di vita di milioni di animali e la trasparenza nei confronti dei cittadini italiani dipendono da quello che accadrà nelle prossime settimane: visita il sito dedicato alle bugie in etichetta e scopri come animal equality vuole fermare le bugie in etichetta! Grazie se mi hai dedicato un po’ della tua attenzione, se andrai a informarti e sei anche tu boicotterai questa scelta politica! E grazie per avere a cuore gli animali e per avere a cuore i tuoi diritti di consumatore ❤️ #controlebugie #benessereanimale #benessereanimali #bugieinetichetta #dallapartedeglianimali #dallapartedegliultimipersentirmiprimo #dallapartedeidiritti #dallapartedelpianeta #dallapartegiusta #animalequalityitalia #animalequality #failacosagiusta #vegan #govegan #consapevolezza #consapevolezzaalimentare #romavegana #veganinrome #noallebugie
ESSERE UNA MAMMA NAIVE🌻 Anche se mi sembra di ESSERE UNA MAMMA NAIVE🌻 Anche se mi sembra di lasciare Enea il più possibile fuori da questo mondo virtuale certe volte capita di ricevere messaggi simili e colgo l’occasione per raccontarvi quello che penso! ❤️ “Non ti sembra di privare tuo figlio di qualcosa?” “Non pensi di essere egoista?” “Stai imponendo delle scelte così!” Quest’ultima in realtà mi fa sempre ridere! Ovvio che è una scelta mangiare veg ed è ovvio che se ho un’etica e uno stile di vita lo assorbe anche mio figlio! Ma questo vale anche per chi fa mangiare la carne, per chi sceglie di battezzare o meno, per chi sceglie di usare un linguaggio inappropiato o per chi fuma davanti ai propri figli. Uno sbaglio che molti genitori fanno secondo me è pensare di avere il solo compito di educare. Io da quando sono diventata mamma ho capito che dovevo crescere e imparare con e da lui. I bambini vanno osservati, ascoltati e accompagnati. Io ho scoperto che nasciamo con l’amore e la preoccupazione per il prossimo. Enea quando vede un formicaio inizia a camminare tutto attento per non schiacciare le formiche. Quando chiacchiera mi racconta che ama tutti gli animali e che vorrebbe vederli sempre🥲 Non penso di vincere il premio mamma egoista perché provo ad educare mio figlio ad amare gli animali e neanche perché vorrei insegnargli a guardare le mucche, i maiali con gli occhi dell’amore e dell’antispecismo, così come guardiamo gatti e cani. Tutti noi nasciamo con un animo puro, poetico, orientato verso la bellezza e la bontà. Perché rovinarlo e seppellirlo? Siamo quasi nel 2022 forse un passo in avanti verso la sostenibilità e la consapevolezza di quello che mettiamo nel piatto riusciamo a farlo dai, io ci credo sempre 🤞🌷 #mammaefiglio #unanaiveincucina #antispecismo #famigliavegana #famigliaveg #bambinivegani #educare #amareglianimali #educareallabellezza #educareallalibertà #esseresestessi #ricettevegane #domenicainfamiglia
Qualche giorno fa un mio amico scrollando il mio p Qualche giorno fa un mio amico scrollando il mio profilo si ferma, mi guarda e mi dice schiettamente: “Astrid, forse dovresti parlare un po’ più di te.” Io gli ho risposto che a me piace condividere le mie ricette e qualche attimo di vita ma, sì mi accorgo che sono riservata, e non è un male: sono fatta così!😊 Però oggi ho voglia di sentirvi più vicino, di raccontarvi un po’ di me (non tutto però eh, andiamo per gradi 😂). Non so voi ma io devo ringraziare il lockdown, certo un periodo duro sotto molti punti di vista, ma per me è stato simbolo di rinascita, di una lenta riscoperta del mio sé, di accettazione e ad oggi posso dire che mi sto coltivando ed ascoltando come mai prima!🌻 Quello che voglio dirti è che devi SEMPRE ascoltarti, capire cosa vuoi e CHI VUOI essere. Io per troppo tempo mi sono fatta piccola piccola e mi sono lasciata trasportare dagli eventi, facendomi andare giù troppe cose strette fino a non riconoscermi più. Ora sto riprendendo in mano la mia vita, sto camminando su un percorso che decido io di attraversare e perlustrare. Sto vivendo il brivido di vagare in un mare di incertezze fatte però di belle scoperte, di avventure, di sogni e passioni. Io ti esorto e ti dico solo una cosa: SOGNA e CREDICI SEMPRE! E ti chiedo un’ultima cosa: come stai affrontando questo periodo di lenta ripresa? Come stai veramente? Un bacio a tutti voi che mi seguite e che mi date la forza di crederci ogni giorno 🌞🌈 Grazie a te che mi segui sempre e mi dai quella positività che io non sempre ho 🌙 @alessandro_donati_smm
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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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Da quando ho deciso di diventare vegana ho scopert Da quando ho deciso di diventare vegana ho scoperto che a catena facevo del bene non solo agli animali ma anche all’ambiente. 🌱 Ho deciso inoltre di impegnarmi a fare di più, andando a sradicare quelle piccole abitudini che hanno comunque un impatto negativo sulla nostra terra 🌎 a cui molto spesso non ci si pensa perché “si è sempre fatto così”. Per questo ho iniziato a non comprare più quei grandi flaconi di detersivi usa e getta, sostituendoli con le pastiglie detergenti @everdrop_it Sono facili da utilizzare e sostenibili perché ogni pastiglia sciolta in acqua equivale ad un vero e proprio detersivo. Una volta terminato basterà utilizzare una nuova pastiglia, senza gettare il flacone di plastica. In occasione della CLEAN WEEK potrete utilizzare il mio codice sconto CUCINACLEAN25 per usufruire del 25% di sconto su tutti i prodotti everdrop! Inoltre, per ogni ordine effettuato durante la Clean Week Everdrop insieme a WECLEAN raccoglierà 1kg di plastica da spiagge e mari. 🐳
Cacio & Pepe {ricetta veg 🌱} L’ho sempre ama Cacio & Pepe {ricetta veg 🌱} L’ho sempre amata e andavo alla ricerca delle tipiche osterie romane per gustare le migliori cacio e pepe. Sebbene non mi manchi per niente, il benessere degli animali e il pensiero di condurre una vita etica mi appaga e mi sazia più di qualsiasi voglia culinaria, ho pensato di prepararla in versione veg. Ci sono tanti modi per ottenere quella caratteristica cremina non troppo liquida e non troppo compatta: un modo molto semplice è quello di sostituire il pecorino con un formaggio 🧀 vegano stagionato. Ormai in commercio ce ne sono tantissimi e alcuni sono anche aromatizzati (tartufo, peperoncino, pepe ecc) ed è impressionante come siano sempre più simili ai formaggi classici. Io vi consiglio di esplorare nuovi sapori e ingredienti, di buttarvi alla scoperta di nuovi piatti e preparati veg perché sono veramente innovativi, particolari, divertenti ma soprattutto non fanno male a nessun amico 🐠🦃🐓🐖🐏 INGREDIENTI 250 grammi di pasta 130 grammi di formaggio stagionato Tanto pepe nero 😍😂 PROCEDIMENTO Grattugia il formaggio stagionato e intanto cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e tieni da parte due mestoli di acqua di cottura. Metti in una padella antiaderente il formaggio grattugiato, versa poco per volta l’acqua calda di cottura e con una frusta mescola per bene per far sciogliere il formaggio. Unisci la pasta e porta sul fuoco per farla amalgamare alla crema di veg-formaggio. Servi caldo completando con altro formaggio grattugiato e pepe nero macinato! 🥂🍝 Nei prossimi giorni pensavo di veganizzare altre ricette tradizionali iniziando da quelle Romane, se hai qualche ricetta del cuore onnivora che vorresti vedere in versione veg scrivila nei commenti qui sotto 👇🏼 sarei molto felice di saperlo e vedere come cambiarla! 💓🌈🌞🌱
TORTA CIOCCOLATO E PERE 🍐 L’accostamento cio TORTA CIOCCOLATO E PERE 🍐 L’accostamento cioccolato, cannella e pere è uno dei miei preferiti e questa torta sa come valorizzare l’unione di questi tre ingredienti così autunnali 🍂 Le mie ricette sono frutto di studio: le modifico continuamente in base a quali farine voglio provare, riproporziono le dosi e tra un fallimento e l’altro spunta sempre quel dolce riuscito che poi condivido con voi 💖 Dietro ci sta tanto lavoro, dedizione e tempo ⏱ che trascorro in cucina barcamenandomi tra Enea, il lavoro, la mia vita privata e le faccende di casa. Certe volte penso “cavolo Astrid ma non potevi sceglierti un percorso più facile? Un lavoro in ufficio?! 👩‍💻”… Ma la risposta è no. Io ferma non ci so stare, non posso forzarmi a fare qualcosa per cui non sento il cuore battere e per me la cucina è il mio laboratorio creativo. 🍃 Spero un giorno di farne il mio principale e unico lavoro ma intanto vi lascio questa ricetta che amo follemente sperando di poter addolcire le vostre colazioni e merende 💓 Vi voglio bene piccoli naive 💫 INGREDIENTI 260 gr farina 0 50 gr cacao in polvere 2 cucchiaini di lievito 100 gr zucchero 50 ml olio 300 ml latte veg (io al cioccolato) 2/3 pere Cannella a piacimento PROCEDIMENTO Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi setacciati, poi inizia a versare quelli liquidi e mescola per bene. Quando ottieni un composto fluido e senza grumi trasferisci in uno stampo di 22 cm di diametro e cuoci a 180 gradi per 40 minuti. #tortavegana #tortaalcioccolato #tortasenzauova #tortasenzaburro #tortasenzalattosio #tortaalcioccolatovegana #tortaveganadechocolate #tortavegana🌱 #vegancake #veganchocolatecake #ricettevegane #dolcivegani #dolcisani #dolcifattiincasa #dolcilight #dolcialcioccolato #vegan #veganpastrychef #unanaiveincucina
BENESSERE ANIMALE: contro le bugie in etichetta🏷 🐖 Io ho deciso di non rimanere in silenzio e di schierarmi apertamente contro le etichette di benessere animale ingannevoli che non tutelano né i consumatori né gli animali. Sostengo @animalequalityitalia che sta portando avanti proprio una campagna contro questa etichetta ingannevole e irrispettosa! Non possiamo permettere che il progetto sull’etichettatura proposto dai Ministri della Salute e delle Politiche Agricole, che dovrebbe essere presentato alla Conferenza Stato-Regioni, vada in porto. Gli standard di certificazione per i suini vorrebbero etichettare con “benessere animale” prodotti provenienti da scrofe che passano la loro esistenza in gabbia, suini ammassati e maltrattati. Quello che ne deriverebbe è un sistema non trasparente, che nasconde i maltrattamenti inflitti agli animali e inganna il consumatore, inducendolo ad acquistare in modo non veritiero. Animal Equality ha deciso di rivolgersi ai politici e ai Ministeri competenti per chiedere di modificare il decreto per una legge e standard più giusti. Le condizioni di vita di milioni di animali e la trasparenza nei confronti dei cittadini italiani dipendono da quello che accadrà nelle prossime settimane: visita il sito dedicato alle bugie in etichetta e scopri come animal equality vuole fermare le bugie in etichetta! Grazie se mi hai dedicato un po’ della tua attenzione, se andrai a informarti e sei anche tu boicotterai questa scelta politica! E grazie per avere a cuore gli animali e per avere a cuore i tuoi diritti di consumatore ❤️ #controlebugie #benessereanimale #benessereanimali #bugieinetichetta #dallapartedeglianimali #dallapartedegliultimipersentirmiprimo #dallapartedeidiritti #dallapartedelpianeta #dallapartegiusta #animalequalityitalia #animalequality #failacosagiusta #vegan #govegan #consapevolezza #consapevolezzaalimentare #romavegana #veganinrome #noallebugie
ESSERE UNA MAMMA NAIVE🌻 Anche se mi sembra di ESSERE UNA MAMMA NAIVE🌻 Anche se mi sembra di lasciare Enea il più possibile fuori da questo mondo virtuale certe volte capita di ricevere messaggi simili e colgo l’occasione per raccontarvi quello che penso! ❤️ “Non ti sembra di privare tuo figlio di qualcosa?” “Non pensi di essere egoista?” “Stai imponendo delle scelte così!” Quest’ultima in realtà mi fa sempre ridere! Ovvio che è una scelta mangiare veg ed è ovvio che se ho un’etica e uno stile di vita lo assorbe anche mio figlio! Ma questo vale anche per chi fa mangiare la carne, per chi sceglie di battezzare o meno, per chi sceglie di usare un linguaggio inappropiato o per chi fuma davanti ai propri figli. Uno sbaglio che molti genitori fanno secondo me è pensare di avere il solo compito di educare. Io da quando sono diventata mamma ho capito che dovevo crescere e imparare con e da lui. I bambini vanno osservati, ascoltati e accompagnati. Io ho scoperto che nasciamo con l’amore e la preoccupazione per il prossimo. Enea quando vede un formicaio inizia a camminare tutto attento per non schiacciare le formiche. Quando chiacchiera mi racconta che ama tutti gli animali e che vorrebbe vederli sempre🥲 Non penso di vincere il premio mamma egoista perché provo ad educare mio figlio ad amare gli animali e neanche perché vorrei insegnargli a guardare le mucche, i maiali con gli occhi dell’amore e dell’antispecismo, così come guardiamo gatti e cani. Tutti noi nasciamo con un animo puro, poetico, orientato verso la bellezza e la bontà. Perché rovinarlo e seppellirlo? Siamo quasi nel 2022 forse un passo in avanti verso la sostenibilità e la consapevolezza di quello che mettiamo nel piatto riusciamo a farlo dai, io ci credo sempre 🤞🌷 #mammaefiglio #unanaiveincucina #antispecismo #famigliavegana #famigliaveg #bambinivegani #educare #amareglianimali #educareallabellezza #educareallalibertà #esseresestessi #ricettevegane #domenicainfamiglia
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