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Rotolo di frittata soffiata con piselli e caprino

Rotolo di frittata soffiata con piselli e caprino

da Astrid | Mar 26, 2020 | Antipasti, Ricette, Secondi Piatti

Un SECONDO PIATTO VELOCE, SANO e VEGETARIANO: il Rotolo di frittata soffiata ripieno di piselli e caprino! Una vera bontà che mette sempre d’ accordo tutti! Se state cercando un piatto veloce da preparare, economico e genuino vi propongo una ricetta rapida e...

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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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RICOTTAMISÙ🍨⠀ ⠀ ovvero quando hai voglia d RICOTTAMISÙ🍨⠀ ⠀ ovvero quando hai voglia di un dolce leggero e fresco!⠀ ⠀ In estate🏖️ quello che conta è che il dolce sia freddo, genuino e light ma che sia anche veloce e facile da preparare ma, soprattutto, che si prepari senza accendere il forno!🥵⠀ ⠀ Quindi, non c'è niente di meglio che preparare un finto tiramisù! ⠀ Come? Inzuppando i pavesini o i savoiardi o qualsiasi altro biscotto nel caffè e alternando della ricotta fresca, lavorata con poco zucchero, siamo così pronti a gustare un dolce in poche semplici mosse!🥳😎 Senza uova e senza mascarpone è più leggero e veloce del classico tiramisù, io lo adoro😍 e tu lo proverai?⠀ ⠀ Se ti va dimmi tra i commenti cosa ne pensi!⬇️⠀ ⠀ Ingredienti:⠀ ⠀ 1 pacco di pavesini al cioccolato 1 macchinetta grande di caffè 400 grammi di ricotta fresca 200 grammi di zucchero 50 grammi di gocce di cioccolato a piacere⠀ ⠀ Procedimento:⠀ ⠀ Lavora la ricotta con lo zucchero e unisci le gocce di cioccolato. Imbevi per pochi secondi i pavesini nel caffè tiepido e posizionali in uno stampo o nelle coppette. Versa un primo strato di ricotta, copri con un altro strato di pavesini e continua così fino a terminare gli ingredienti. Riponi in frigo per almeno un paio di ore. Se lo tieni una notte intera il giorno dopo sarà ancora più buono, saporito e fresco!
CROSTATA VEGANA🥧🌱⠀ ⠀ Un dolce intramonta CROSTATA VEGANA🥧🌱⠀ ⠀ Un dolce intramontabile la crostata soprattutto se farcita con la marmellata fatta in casa!⠀ ⠀ Alzi la mani chi ne è dipendente come me😂🖐🏻La frolla di oggi è veramente una garanzia, io la preparo ogni volta che voglio stupire con semplicità e in poche mosse i miei ospiti e ogni volta che ho voglia di un dolce buono, sano e genuino🤗⠀ ⠀ Questa frolla, anche se è senza uova e burro, è friabile, morbida e sbriciolosa proprio come la classica pasta frolla🤩!⠀ ⠀ Ingredienti:⠀ ⠀ 360 grammi di farina 0,1 o integrale 70 grammi di zucchero 8 grammi di lievito per dolci 100 ml di olio di semi 100 ml di latte vegetale 1 cucchiaino raso di sale⠀ ⠀ Procedimento: In una ciotola capiente, versate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Mescolate bene e aggiungete gli ingredienti liquidi. Iniziate a mescolare con un cucchiaio e poi con le mani, in pochissimo tempo noterete come l'impasto prende forma, si compatta e diventa facilmente malleabile in una palla. Stendete la frolla, trasferitela nella tortiera, bucherellatela e versate sopra la marmellata. Prendere la frolla che è avanzata e stendetela sopra a strisce, io non avevo voglia e tempo di farlo e così ho completato con delle formine a luna! Cuocete a 180ºC per 45 minuti.
PLUMCAKE AL COCCO SUPER SOFFICE🥥🍞⠀ ⠀ Buo PLUMCAKE AL COCCO SUPER SOFFICE🥥🍞⠀ ⠀ Buongiorno a tutti e a tutte! Come lo state vivendo questo inizio settimana??🤩⠀ ⠀ Qui a Roma è festa, anche se io lavoro, sento di voler far qualcosa magari una passeggiata al tramonto perché con questo caldo prima è difficile anche uscire in balcone!!😂🥵⠀ ⠀ Per fortuna che ci sta questo plumcake sofficissimo a darmi la giusta carica!🥳😎⠀ ⠀ Il plumcake al cocco e yogurt è così soffice, profumato e morbido che vi conquisterà al primo morso... Provare per credere!🤤⠀ ⠀ Salva la ricetta e provalo, ti stupirà per la sua semplicità d'esecuzione e per la sua bontà!! ⠀ Ingredienti 200 grammi di farina 0 70 grammi di cocco rapè 2 uova 150 ml di yogurt 1 bustina di lievito per dolci Scorza di 1 limone 80 ml di olio 170 grammi di zucchero⠀ ⠀ Procedimento Lavora le uova con lo zucchero, unisci la scorza del limone grattugiata, l'olio a filo e lo yogurt. Setaccia gli ingredienti secchi e uniscili al composto liquido. Mescola per bene e versa l'impasto in uno stampo per plumcake. Cuoci a 180ºC per 45 minuti.
FELICITÀ😄 E PIZZA🍕⠀ ⠀ Noi siamo al mare FELICITÀ😄 E PIZZA🍕⠀ ⠀ Noi siamo al mare, Enea è una trottola e sta prendendo pian piano confidenza con il mare, secondo me diventerà un piccolo delfino🐬! ⠀ ⠀ Con Alessandro, l'altra sera, ragionavo su cosa fosse per noi la felicità, se fossimo felici, quando e perché. Vi ponete mai domande del genere?🥴⠀ ⠀ Io mi sento felice quando Enea mi regala dei sorrisi immensi, quando ricevo i vostri messaggi che mi riempiono di gioia perché poco a poco iniziate a capire il senso di tutto quello che sto facendo (magari in un prossimo post spiegherò meglio l'intento Naive!) e sono felice quando Alessandro ed io ci ritagliamo momenti solo per noi dove non esiste il lavoro o l'esser connessi.⠀ ⠀ Come in queste foto scattate mentre mangiavamo le nostre pizze, nel bel mezzo di un tramonto rosa🌇, abbiamo seguito il nostro #ritmolento abbiamo mangiato con il suono degli uccellini🐦 che tornavano nei loro nidi, seduti sull'erba🌱 e abbiamo regalato le briciole ad una formichina🐜 curiosa e affamata.⠀ ⠀ È stato bellissimo quanto semplicissimo e ci ha riempito di felicità.⠀ ⠀ Per questo sono qui a chiedervi: "Che cos'è per voi la felicità? Riuscite a provare questa sensazione nella vostra quotidianità?"
Crostata mousse al cioccolato e pesche🥧🍑⠀ Crostata mousse al cioccolato e pesche🥧🍑⠀ ⠀ Una crostata che va gustata fredda di frigo, perfetta per dare una svolta golosa a questi pomeriggi caldi🥵! La frolla croccante racchiude un ripieno cremoso, fresco e cioccolatoso🍫 a base di ricotta, cioccolato fondente e pesche😍! ⠀ ⠀ Potete usare la frutta di stagione che preferite🍍🍒 Per una merenda diversa dal solito o per concludere una cena tra amici nel modo migliore provate questa crostata mousse🥧⠀ ⠀ Ingredienti per la frolla:⠀ ⠀ 130 grammi di burro 130 grammi di zucchero 1 uovo Scorza di 1 limone 250 grammi di farina⠀ ⠀ Per la mousse: 500 grammi di ricotta 100 grammi di zucchero 2 uova 100 grammi di cioccolato fondente 20 grammi di cacao in polvere⠀ ⠀ Procedimento: In una terrina lavora il burro con lo zucchero, l'uovo e la scorza del limone. Aggiungi la farina, impasta, forma un panetto e lascialo riposare in frigo per 30 minuti. In una terrina lavora la ricotta con lo zucchero, le uova sbattute. Aggiungi il cioccolato fuso raffreddato e il cacao amaro in polvere. Stendi la frolla in una tortiera da 22-24 cm di diametro,versa la crema, livella la superficie e guarisci con degli spicchi di pesche. Cuoci in forno a 180ºC per 35 minuti.
MARITOZZI SCOMPOSTI⠀ o come cambiare look ad un MARITOZZI SCOMPOSTI⠀ o come cambiare look ad un flop culinario!🙊🙈⠀ ⠀ Il profumo è quello, il sapore pure ma non ci sta niente da fare: questa volta li ho cotti quel tanto in più che gli ha fatto perdere la loro caratteristica morbidezza!😔 ⠀ La prima reazione che ho avuto?! Ho sbuffato a lungo ovviamente😤⠀ ⠀ Ho pensato che non me ne va una bene. Ho reagito avvilendomi ma sono stata capace di risollevarmi con originalità e astuzia!🤩🤓⠀ ⠀ La panna ormai era montata, i maritozzi erano pronti e gli invitati sarebbero arrivati di lì a poco per la cena...che fare? 😬😲⠀ ⠀ Ho affettato i maritozzi, li ho alternati alla panna montata, li ho disposti nei bicchierini ed è così che sono nati i maritozzi scomposti!🥳⠀ ⠀ Li ho guarniti con scaglie di cioccolato, cocco rapè, sciroppo al cioccolato e al caramello!⠀ ⠀ A voi succede mai di vivere dei fallimenti in cucina?🙂 Se sì come reagite?🤗
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