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Torta salata con broccolo romano, capperi e ricotta

Torta salata con broccolo romano, capperi e ricotta

da Astrid | Giu 19, 2019 | Lievitati, Ricette

La ricetta di oggi è una buonissima e semplicissima torta salata ripiena di broccolo romano, capperi e ricotta fresca! Per la preparazione di questa torta salata sono partita dalla ricetta base della pasta matta. Questa ricetta la uso ogni volta che voglio preparare...
Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

da Astrid | Giu 18, 2019 | Preparazioni di Base, Ricette

Oggi voglio condividere con voi la ricetta infallibile per ottenere l’impasto base della pasta matta per le migliori torte salate! Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, quando mi trovo ad una festa sono la prima cosa a cui punto. Ci sono veramente...

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PLUMCAKE SOFFICE PROFUMATO AL LIMONE🍋 Un plumc PLUMCAKE SOFFICE PROFUMATO AL LIMONE🍋 Un plumcake umido all’interno, morbido e delicato grazie al profumo del limone e alla dolcezza delle mele🍎 in superficie perfetto per accompagnare una tazza di tè 🍵 Qui a casa ce lo siamo spazzolato, anche Enea ne ha agguantato una fetta!😜 INGREDIENTI 3uova 170 g zucchero 80 ml acqua 80 ml succo di limone 120 ml olio di semi 300 g farina 100 g fecola 1 bustina lievito Buccia grattugiata di 1 limone PROCEDIMENTO In una ciotola sbatti le uova, aggiungi lo zucchero e frulla fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci la buccia grattugiata del limone, il succo, l’acqua e l’olio. Mescola e incorpora la fecola, la farina e il lievito. Versa in uno stampo e cuoci a 180 per 45 minuti!
Burger di ceci e patate con carote 🥕 Sempre v Burger di ceci e patate con carote 🥕 Sempre vegan, facili e veloci da preparare. Queste sono alcune caratteristiche delle mie ricette ultimamente perché il tempo ⏱ scarseggia o meglio bisogna imparare a gestirlo e dedicare il giusto tempo in base alle priorità e piaceri. E io ho scelto di dedicare il mio tempo a Enea, alla mia passione che è la cucina, a me stessa e allo studio 📚 (magari ve ne parlo prossimamente) ora passiamo alla ricetta magari fate in tempo per prepararla a pranzo o a cena🥔🥕🥬 INGREDIENTI 4 patate lessate con la buccia 2 carote lesse 1 barattolo di ceci 40 grammi di pangrattato Farina di ceci q.b. PROCEDIMENTO Schiaccia con una forchetta le patate e le carote e unisci i ceci precedentemente frullati in modo grossolano. Unisci spezie a piacere, sale e pepe e mescola. Aggiungi la farina fino ad ottenere un composto lavorabile, dai la forma delle polpette passale nel pangrattato e cuoci in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Torta soffice con succo e polpa di pompelmo rosa o Torta soffice con succo e polpa di pompelmo rosa o qualsiasi agrume che avete in casa🍊🍋 Un dolce che io amo particolarmente perché è ricco di vitamina c, è sano, non troppo dolce e perfetto per la colazione🥰 Se volete una torta più dolce usate 140 grammi di zucchero come da ricetta io ne uso 100 perché il dolce lo mangia anche Enea👨‍👩‍👦 INGREDIENTI 4 uova 140 grammi di zucchero 125 ml di yogurt 50 ml olio di semi 300 grammi di farina 250 ml succo di pompelmo 1 bustina di lievito Polpa di 3 pompelmi PROCEDIMENTO Sbatti le uova con lo zucchero, unisci lo yogurt e tutti gli altri ingredienti liquidi. Mescola e unisci la polpa degli agrumi e infine la farina con il lievito. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti. E voi avete mai provato un dolce con il succo o la polpa di un agrume?🤩
BANANA BREAD la ricetta definitiva e ultimata!🍌 BANANA BREAD la ricetta definitiva e ultimata!🍌 Da quello che ho capito lo amiamo proprio tutti vegani, vegetariani e carnivori convinti (ne ho la prova perché l’ho fatto assaggiare proprio a tutti) e il mio banana bread senza uova, latte e burro non si smentisce: soffice e umido all’interno è molto saporito tanto da non riuscire a fermarsi dopo due fette!😱🐽 INGREDIENTI 3 banane 80 gr cioccolato fondente a pezzetti 70 gr zucchero 220 gr farina 100 ml bevanda vegetale 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito per dolci PROCEDIMENTO In una ciotola schiaccia con una forchetta le banane, aggiungete lo zucchero e mescolate bene e aggiungete anche il cioccolato ridotto a pezzetti fini e in parte anche grattugiato. Unite l’olio, il latte e mescolate. Unite ora la farina, il lievito, il bicarbonato e l’aceto e mescolate. Versate l’impasto nello stampo da plumcake e infornate a 180 gradi per 45 minuti.
IMPASTO BASE PER LE TORTE SALATE- vegan, veloce e IMPASTO BASE PER LE TORTE SALATE- vegan, veloce e super buono!🥧🍕 Durante le feste 🥳 o quando ho poco tempo per cucinare 🍳 questo impasto facilissimo viene in mio soccorso 🆘 Bastano 3 ingredienti e 5 minuti per realizzare un panetto di pasta brisee senza burro facile da stendere e super gustoso! Scorri la gallery per vedere alcune delle mie torte rustiche preferite che ho preparato ultimamente! INGREDIENTI 300 grammi di farina integrale 150 ml di acqua 4 cucchiai di olio evo Un pizzico di sale e spezie a piacere PROCEDIMENTO In una ciotola unisci tutti gli ingredienti e lavora con un cucchiaio o una forchetta finì a formare un panetto. Otterrai subito un impasto malleabile e compatto, stendilo e farcisci a piacere! Cuoci a 180 per 35 minuti! Se ti va lasciami tra i commenti la tua torta salata preferita cosicché potrò prendere ispirazione e prepararla a mia volta🥰❤️
CIAMBELLONE SOFFICE SENZA LATTOSIO e piccoli cambi CIAMBELLONE SOFFICE SENZA LATTOSIO e piccoli cambiamenti nella routine mamma figlio👩‍👦 Anche questa settimana è quasi giunta al termine, questo vuol dire che Enea tra poco finirà l’ambientamento al nido e inizierà con l’orario definitivo dalle 8 alle 14. È una fase delicata, soprattutto in questo momento, per fortuna però sembra reagire bene alle novità e al parziale distacco. Quando sento la sua mancanza, per esempio mentre sono a lavoro, ripeto sempre che non conta la quantità ma la qualità del tempo che passiamo insieme. E questo ciambellone oltre ad essere soffice come una ☁️, leggero e genuino mi ricorda di una piacevole mattina in compagnia del mio cucciolo❤️ Ci vogliono solo 10 minuti per prepararlo, una sola ciotola e pochissimi ingredienti!! INGREDIENTI 3 uova bio 160 g zucchero di canna integrale 130 ml di latte vegetale o yogurt di soia 80 ml olio semi 1 cucchiaino di cannella 230 g farina integrale 40 g amido 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e tutti gli altri ingredienti e mescola per bene. Versa in uno stampo per ciambelloni di 23 cm di diametro e cuoci a 180 gradi per 45 minuti. Voi come vivete i cambiamenti? Io mi accorgo che ci metto un po’ a metabolizzarli e trovo sempre difficile uscire dalla mia zona di comfort! #ciambellone #ciambellonesoffice #ciambellonefattoincasa #ciambellonealloyogurt #ciambellonedellanonna #ciambelloneallimone #ciambelloneallacqua #unanaiveincucina #mammaefiglio #nido #asilonidomontessori #miofigliovaalasilo #mammaefiglio #mammainforma #eticamentemamma #mammagreen #dolcisani #dolcifattiincasa #dolcisaniebuoni #dolcilight
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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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PLUMCAKE SOFFICE PROFUMATO AL LIMONE🍋 Un plumc PLUMCAKE SOFFICE PROFUMATO AL LIMONE🍋 Un plumcake umido all’interno, morbido e delicato grazie al profumo del limone e alla dolcezza delle mele🍎 in superficie perfetto per accompagnare una tazza di tè 🍵 Qui a casa ce lo siamo spazzolato, anche Enea ne ha agguantato una fetta!😜 INGREDIENTI 3uova 170 g zucchero 80 ml acqua 80 ml succo di limone 120 ml olio di semi 300 g farina 100 g fecola 1 bustina lievito Buccia grattugiata di 1 limone PROCEDIMENTO In una ciotola sbatti le uova, aggiungi lo zucchero e frulla fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci la buccia grattugiata del limone, il succo, l’acqua e l’olio. Mescola e incorpora la fecola, la farina e il lievito. Versa in uno stampo e cuoci a 180 per 45 minuti!
Burger di ceci e patate con carote 🥕 Sempre v Burger di ceci e patate con carote 🥕 Sempre vegan, facili e veloci da preparare. Queste sono alcune caratteristiche delle mie ricette ultimamente perché il tempo ⏱ scarseggia o meglio bisogna imparare a gestirlo e dedicare il giusto tempo in base alle priorità e piaceri. E io ho scelto di dedicare il mio tempo a Enea, alla mia passione che è la cucina, a me stessa e allo studio 📚 (magari ve ne parlo prossimamente) ora passiamo alla ricetta magari fate in tempo per prepararla a pranzo o a cena🥔🥕🥬 INGREDIENTI 4 patate lessate con la buccia 2 carote lesse 1 barattolo di ceci 40 grammi di pangrattato Farina di ceci q.b. PROCEDIMENTO Schiaccia con una forchetta le patate e le carote e unisci i ceci precedentemente frullati in modo grossolano. Unisci spezie a piacere, sale e pepe e mescola. Aggiungi la farina fino ad ottenere un composto lavorabile, dai la forma delle polpette passale nel pangrattato e cuoci in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Torta soffice con succo e polpa di pompelmo rosa o Torta soffice con succo e polpa di pompelmo rosa o qualsiasi agrume che avete in casa🍊🍋 Un dolce che io amo particolarmente perché è ricco di vitamina c, è sano, non troppo dolce e perfetto per la colazione🥰 Se volete una torta più dolce usate 140 grammi di zucchero come da ricetta io ne uso 100 perché il dolce lo mangia anche Enea👨‍👩‍👦 INGREDIENTI 4 uova 140 grammi di zucchero 125 ml di yogurt 50 ml olio di semi 300 grammi di farina 250 ml succo di pompelmo 1 bustina di lievito Polpa di 3 pompelmi PROCEDIMENTO Sbatti le uova con lo zucchero, unisci lo yogurt e tutti gli altri ingredienti liquidi. Mescola e unisci la polpa degli agrumi e infine la farina con il lievito. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti. E voi avete mai provato un dolce con il succo o la polpa di un agrume?🤩
BANANA BREAD la ricetta definitiva e ultimata!🍌 BANANA BREAD la ricetta definitiva e ultimata!🍌 Da quello che ho capito lo amiamo proprio tutti vegani, vegetariani e carnivori convinti (ne ho la prova perché l’ho fatto assaggiare proprio a tutti) e il mio banana bread senza uova, latte e burro non si smentisce: soffice e umido all’interno è molto saporito tanto da non riuscire a fermarsi dopo due fette!😱🐽 INGREDIENTI 3 banane 80 gr cioccolato fondente a pezzetti 70 gr zucchero 220 gr farina 100 ml bevanda vegetale 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaino di lievito per dolci PROCEDIMENTO In una ciotola schiaccia con una forchetta le banane, aggiungete lo zucchero e mescolate bene e aggiungete anche il cioccolato ridotto a pezzetti fini e in parte anche grattugiato. Unite l’olio, il latte e mescolate. Unite ora la farina, il lievito, il bicarbonato e l’aceto e mescolate. Versate l’impasto nello stampo da plumcake e infornate a 180 gradi per 45 minuti.
IMPASTO BASE PER LE TORTE SALATE- vegan, veloce e IMPASTO BASE PER LE TORTE SALATE- vegan, veloce e super buono!🥧🍕 Durante le feste 🥳 o quando ho poco tempo per cucinare 🍳 questo impasto facilissimo viene in mio soccorso 🆘 Bastano 3 ingredienti e 5 minuti per realizzare un panetto di pasta brisee senza burro facile da stendere e super gustoso! Scorri la gallery per vedere alcune delle mie torte rustiche preferite che ho preparato ultimamente! INGREDIENTI 300 grammi di farina integrale 150 ml di acqua 4 cucchiai di olio evo Un pizzico di sale e spezie a piacere PROCEDIMENTO In una ciotola unisci tutti gli ingredienti e lavora con un cucchiaio o una forchetta finì a formare un panetto. Otterrai subito un impasto malleabile e compatto, stendilo e farcisci a piacere! Cuoci a 180 per 35 minuti! Se ti va lasciami tra i commenti la tua torta salata preferita cosicché potrò prendere ispirazione e prepararla a mia volta🥰❤️
CIAMBELLONE SOFFICE SENZA LATTOSIO e piccoli cambi CIAMBELLONE SOFFICE SENZA LATTOSIO e piccoli cambiamenti nella routine mamma figlio👩‍👦 Anche questa settimana è quasi giunta al termine, questo vuol dire che Enea tra poco finirà l’ambientamento al nido e inizierà con l’orario definitivo dalle 8 alle 14. È una fase delicata, soprattutto in questo momento, per fortuna però sembra reagire bene alle novità e al parziale distacco. Quando sento la sua mancanza, per esempio mentre sono a lavoro, ripeto sempre che non conta la quantità ma la qualità del tempo che passiamo insieme. E questo ciambellone oltre ad essere soffice come una ☁️, leggero e genuino mi ricorda di una piacevole mattina in compagnia del mio cucciolo❤️ Ci vogliono solo 10 minuti per prepararlo, una sola ciotola e pochissimi ingredienti!! INGREDIENTI 3 uova bio 160 g zucchero di canna integrale 130 ml di latte vegetale o yogurt di soia 80 ml olio semi 1 cucchiaino di cannella 230 g farina integrale 40 g amido 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e tutti gli altri ingredienti e mescola per bene. Versa in uno stampo per ciambelloni di 23 cm di diametro e cuoci a 180 gradi per 45 minuti. Voi come vivete i cambiamenti? Io mi accorgo che ci metto un po’ a metabolizzarli e trovo sempre difficile uscire dalla mia zona di comfort! #ciambellone #ciambellonesoffice #ciambellonefattoincasa #ciambellonealloyogurt #ciambellonedellanonna #ciambelloneallimone #ciambelloneallacqua #unanaiveincucina #mammaefiglio #nido #asilonidomontessori #miofigliovaalasilo #mammaefiglio #mammainforma #eticamentemamma #mammagreen #dolcisani #dolcifattiincasa #dolcisaniebuoni #dolcilight
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