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Torta salata con broccolo romano, capperi e ricotta

Torta salata con broccolo romano, capperi e ricotta

da Astrid | Giu 19, 2019 | Lievitati, Ricette

La ricetta di oggi è una buonissima e semplicissima torta salata ripiena di broccolo romano, capperi e ricotta fresca! Per la preparazione di questa torta salata sono partita dalla ricetta base della pasta matta. Questa ricetta la uso ogni volta che voglio preparare...
Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

da Astrid | Giu 18, 2019 | Preparazioni di Base, Ricette

Oggi voglio condividere con voi la ricetta infallibile per ottenere l’impasto base della pasta matta per le migliori torte salate! Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, quando mi trovo ad una festa sono la prima cosa a cui punto. Ci sono veramente...

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Come ottenere dei PANCAKE VEGANI morbidi, alti e s Come ottenere dei PANCAKE VEGANI morbidi, alti e soffici in modo naturale?🥞 Io sono un’amante dei pancake da sempre e pensavo che le uova fossero imprescindibili per ottenere dei pancake soffici😅 Dopo tante prove e anche fallimenti ho scoperto con tanta soddisfazione che anche senza uova si può!🤩 Il mio trucco naive è quello di aggiungere il bicarbonato e l’aceto di mele, in quanto aiutano la lievitazione liberando anidride carbonica. In realtà è possibile anche aggiungere una banana matura schiacciata o la purea di mele che aiuta a legare l’impasto e a renderlo più morbido!🤪 Di ricette ne è pieno il web; io intanto ti lascio la mia versione per dei pancake sani, con poco zucchero ma super nutrienti! Se vuoi ottenere il colore verde basta unire 1 cucchiaio di spirulina in polvere. Io ho usato la spirulina di @spirulinabio_salera 100% italiana e biologica! INGREDIENTI: 300 g farina integrale 350 ml di latte di soia 100 g di zucchero di canna 3 cucchiai di olio evo 1 pizzico di lievito chimico 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di spirulina (opzionale) PROCEDIMENTO: Mescola per bene tutti gli ingredienti liquidi e poi aggiungi quelli secchi. Unisci per ultimo l’aceto e il bicarbonato. Cuoci un mestolo di impasto per 2-3 minuti per lato e farcisci a piacere! #pancakes #pancake #pancakefit #pancakeslover #pancakevegan #colazionevegana #colazioneveg #colazionevegetariana #algaspirulina #spirulina #goji #sciroppodacero #dolcivegani #colazioneperbambini #merendaperbambini #unanaiveincucina #cucinarevegano #autosvezzamento #bambinivegani
COOKIES VEGANI🍪e un pensiero su di me 💭💝 COOKIES VEGANI🍪e un pensiero su di me 💭💝 Oggi ho pensato di raccontare quello che sto provando null’ultimo periodo! Mi chiamo Astrid e ho una grande, grande passione e curiosità per la cucina naturale e vegetale 🌱 Mi sono sempre definita una ragazza piena di vitalità ma nell’ultimo periodo ho iniziato a non riconoscermi più. Più mi guardavo allo specchio e più iniziavo a vedere una ragazza sempre più distante dalla Astrid che conoscevo e che sentivo di voler ancora essere. L’ultimo anno è stato particolarmente difficile sotto molti punti di vista; la pandemia ha ingigantito malesseri, paure e timori. Dopo un periodo di sconforto ho deciso però di canalizzare queste energie in qualcosa di edificante: mi sono concentrata su di me. Chi è Astrid? Cosa vuole? Cosa ha costruito fino ad oggi? Mi sono iniziata a porre queste e molte altre domande per capire che stavo camminando su una strada che non mi rispecchiava più. Ad un tratto però mi sono accorta che non riuscivo più ad ignorare quella vocina che mi diceva: Rischia tutto, fallo, buttati e non pensare a cosa accadrà pensa a vivere e non al finale. Ringrazio tutte le persone che credono in me e che ogni giorno mi stanno vicino ❤️ Se anche voi sentite quella vocina ascoltatela perché ha qualcosa di importante da dirvi! La ricetta dei cookies vegani la trovi nel reel poco sotto, è veramente facile e veloce!! Tu come stai vivendo questo periodo post lock down? Senti di percorrere la strada giusta o vorresti di più per te e la tua vita? #cookies #biscottisenzaburro #biscottisenzalattosio #biscottisenzauova #corsodicucina #corsodicucinavegana #nuovavita #cambiarevita #prendereinmanolapropriavita #girlpower #femminismo #mamma #mammagiovane #cambiarelavoro #ricetteveganefacili #ricetteveloci #dolcivegani #dolcifattiincasa #biscottifattiincasa #cookies #dolciperbambini #merendeperbambini
🍌BANANA BREAD VEGANO 🍌 È tra i sogni proib 🍌BANANA BREAD VEGANO 🍌 È tra i sogni proibiti di tutte le amiche e amici che lo hanno assaggiato!! 😏🤤 Morbido, profumato, dolce, un po’ spugnoso e con dei tocchi giganti di cioccolato che si sciolgono in bocca...basta mescolare tutto in una ciotola per una merenda o una colazione super 🔝 La ricetta nel mio blog unanaiveincucina.it con i consigli e trucchi passo passo e nel reel che trovi sotto! 😚 Fammi sapere se lo hai provato! 🙋‍♀️ #dolcealcioccolato #secondivegani #bananabread #banana #bananabreadrecipe #bananabreadfit #bananabread🍌 #ricettelight #ricettevegane #dolcioerbambini #bambiniatavola #colazioneperbambini #colazionesana #colazionefit
CECI CROCCANTI e SPEZIATI: durante un aperitivo qu CECI CROCCANTI e SPEZIATI: durante un aperitivo qualcosa da sgranocchiare non deve mai mancare, soprattutto perché se bevo un po’ ho bisogno di mettere qualcosa nello stomaco 🤪🥳 ...avete capito che intendo?! 😂🤣 Ma salatini, noccioline 🥜 o simili non mi sono mai piaciuti, giusto le patatine ma mi danno subito quel senso di mangiare qualcosa di poco salutare, da quando ho scoperto questo snack sfizioso e più sano non ne posso fare a meno...mai più senza i ceci croccanti😍 Già mi immagino che andrò a casa di amici con il mio contenitore di ceci da condividere...per ora tutti quelli che li hanno assaggiati ne sono rimasti entusiasti! 🥰☺️ La ricetta la trovi nel reel sotto o sul mio blog unanaiveincucina.it #cecicroccanti #cecialforno #cecisnack #snackdiceci #snacklight #aperitivolight #secondivegani #vegan #ceci #cheackpeas #unanaiveincucina #ricettelight #ricettefit #ricettefacili #ricetteveloci #ricettevegane
MAIONESE VEGANA🌱: potrebbe anche chiamarsi crem MAIONESE VEGANA🌱: potrebbe anche chiamarsi crema spalmabile al tofu ma a me piace chiamarla cosi pure perché la classica maionese è essa stessa una crema molto fluida e viscosa! 🙂🤓 La maionese classica è un’emulsione di olio vegetale, acqua, tuorli e aceto; ricrearla in versione vegetale è molto semplice sostituendo i tuorli con il latte di soia o con della panna vegetale. Io però, per renderla più leggera, meno calorica e più proteica faccio così: INGREDIENTI 2 panetti di tofu 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiaini di senape in polvere 2 cucchiai di curcuma 2 cucchiai di paprika dolce 3 cucchiai di olio 3 cucchiai di latte di soia Un pizzico di sale PROCEDIMENTO Frulla tutti gli ingredienti con un minipimer. Se vuoi ottenere una crema più cremosa e fluida devi solo aggiungere più olio/ latte! A te piace la maionese? Come la mangi? #maionesevegana #maioneseveg #ricettevegane #ricettelight #ricettefit #ricettefacili #ricetteveloci #unanaiveincucina #cremavegana #cremaditofu #tofu #vegan #formaggiospalmabilevegetale #formaggiovegano
CARBONARA VEGANA🍝 ha senso chiamarla così? La CARBONARA VEGANA🍝 ha senso chiamarla così? La ricetta nel reel sottostante ⤵️ e sul mio blog unanaiveincucina.it Sui social ormai sta spopolando una vera e propria battaglia tra onnivori e vegani sul perché i vegani oltre a mangiare cibi simili a quelli fatti con ingredienti di origine animale gli danno anche un nome simile🔥🔥🔥 Voi come la pensate? 💬🤔 Io penso che per chi ha scelto di condurre una vita etica e cruelty free, portare in tavola alimenti che ricordano la forma e il nome della carne sia un modo semplice per dimostrare che ci si può nutrire anche senza nessuna sofferenza e senza uccisione. E poi non è che tutti i giorni uno prepara una carbonara vegana (anche se è cosi buona e lo vorrei poter fare)😂🤤 Mi dispiace per chi dietro ci vede solo dei tentativi ridicoli e nostalgici perché vuol dire che è di mentalità chiusa e poco incline a capire cosa spinge la gente a privarsi di alcuni alimenti per una causa ben più grande...il benessere di ogni forma vivente 🐮🐹🐰🐥🐒🐔 #carbonaravegana #carbonaravegetariana #carbonara #alimentazionesana #alimentazioneetica #etica #bambinifelici #bambinivegani #ricettevegane #ricettevegetariane #ricetteveganeveloci #carbonararomana #tofu #tofurecipes
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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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Come ottenere dei PANCAKE VEGANI morbidi, alti e s Come ottenere dei PANCAKE VEGANI morbidi, alti e soffici in modo naturale?🥞 Io sono un’amante dei pancake da sempre e pensavo che le uova fossero imprescindibili per ottenere dei pancake soffici😅 Dopo tante prove e anche fallimenti ho scoperto con tanta soddisfazione che anche senza uova si può!🤩 Il mio trucco naive è quello di aggiungere il bicarbonato e l’aceto di mele, in quanto aiutano la lievitazione liberando anidride carbonica. In realtà è possibile anche aggiungere una banana matura schiacciata o la purea di mele che aiuta a legare l’impasto e a renderlo più morbido!🤪 Di ricette ne è pieno il web; io intanto ti lascio la mia versione per dei pancake sani, con poco zucchero ma super nutrienti! Se vuoi ottenere il colore verde basta unire 1 cucchiaio di spirulina in polvere. Io ho usato la spirulina di @spirulinabio_salera 100% italiana e biologica! INGREDIENTI: 300 g farina integrale 350 ml di latte di soia 100 g di zucchero di canna 3 cucchiai di olio evo 1 pizzico di lievito chimico 1 cucchiaino di bicarbonato 1 cucchiaio di aceto di mele 1 cucchiaio di spirulina (opzionale) PROCEDIMENTO: Mescola per bene tutti gli ingredienti liquidi e poi aggiungi quelli secchi. Unisci per ultimo l’aceto e il bicarbonato. Cuoci un mestolo di impasto per 2-3 minuti per lato e farcisci a piacere! #pancakes #pancake #pancakefit #pancakeslover #pancakevegan #colazionevegana #colazioneveg #colazionevegetariana #algaspirulina #spirulina #goji #sciroppodacero #dolcivegani #colazioneperbambini #merendaperbambini #unanaiveincucina #cucinarevegano #autosvezzamento #bambinivegani
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MAIONESE VEGANA🌱: potrebbe anche chiamarsi crem MAIONESE VEGANA🌱: potrebbe anche chiamarsi crema spalmabile al tofu ma a me piace chiamarla cosi pure perché la classica maionese è essa stessa una crema molto fluida e viscosa! 🙂🤓 La maionese classica è un’emulsione di olio vegetale, acqua, tuorli e aceto; ricrearla in versione vegetale è molto semplice sostituendo i tuorli con il latte di soia o con della panna vegetale. Io però, per renderla più leggera, meno calorica e più proteica faccio così: INGREDIENTI 2 panetti di tofu 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiaini di senape in polvere 2 cucchiai di curcuma 2 cucchiai di paprika dolce 3 cucchiai di olio 3 cucchiai di latte di soia Un pizzico di sale PROCEDIMENTO Frulla tutti gli ingredienti con un minipimer. Se vuoi ottenere una crema più cremosa e fluida devi solo aggiungere più olio/ latte! A te piace la maionese? Come la mangi? #maionesevegana #maioneseveg #ricettevegane #ricettelight #ricettefit #ricettefacili #ricetteveloci #unanaiveincucina #cremavegana #cremaditofu #tofu #vegan #formaggiospalmabilevegetale #formaggiovegano
CARBONARA VEGANA🍝 ha senso chiamarla così? La CARBONARA VEGANA🍝 ha senso chiamarla così? La ricetta nel reel sottostante ⤵️ e sul mio blog unanaiveincucina.it Sui social ormai sta spopolando una vera e propria battaglia tra onnivori e vegani sul perché i vegani oltre a mangiare cibi simili a quelli fatti con ingredienti di origine animale gli danno anche un nome simile🔥🔥🔥 Voi come la pensate? 💬🤔 Io penso che per chi ha scelto di condurre una vita etica e cruelty free, portare in tavola alimenti che ricordano la forma e il nome della carne sia un modo semplice per dimostrare che ci si può nutrire anche senza nessuna sofferenza e senza uccisione. E poi non è che tutti i giorni uno prepara una carbonara vegana (anche se è cosi buona e lo vorrei poter fare)😂🤤 Mi dispiace per chi dietro ci vede solo dei tentativi ridicoli e nostalgici perché vuol dire che è di mentalità chiusa e poco incline a capire cosa spinge la gente a privarsi di alcuni alimenti per una causa ben più grande...il benessere di ogni forma vivente 🐮🐹🐰🐥🐒🐔 #carbonaravegana #carbonaravegetariana #carbonara #alimentazionesana #alimentazioneetica #etica #bambinifelici #bambinivegani #ricettevegane #ricettevegetariane #ricetteveganeveloci #carbonararomana #tofu #tofurecipes
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