Una Naive in Cucina
  • Home
  • Ricette
  • Antipasti
  • Primi Piatti
  • Secondi Piatti
  • Lievitati
  • Dolci
  • Preparazioni di Base
Seleziona una pagina
Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

Pasta matta: la ricetta base, semplice e infallibile

da Astrid | Giu 18, 2019 | Preparazioni di Base, Ricette

Oggi voglio condividere con voi la ricetta infallibile per ottenere l’impasto base della pasta matta per le migliori torte salate! Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, quando mi trovo ad una festa sono la prima cosa a cui punto. Ci sono veramente...

Cerca una Ricetta

Ultime Ricette

  • ricetta-burger-di-ceci-lightBUrger di ceci light: ricetta vegana
  • waffle-ricetta-senza-burroWaffle: ricetta senza burro
  • colomba-fatta-in-casa-con-gocce-di-cioccolatoColomba fatta in casa con gocce di cioccolato
  • Sbriciolata alla crema pasticceraSbriciolata alla crema pasticcera
  • cavallucci-senesi-veganiCavallucci di Siena Vegani: biscotti tipici Toscani

Seguimi su Instagram

unanaiveincucina

unanaiveincucina
CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 L’impasto è facilissimo da preparare, i tempi di lievitazione sono corti ma il profumo e la morbidezza di queste girelle alla cannella sono irresistibili 😍 INGREDIENTI: 1 bustina di lievito disidratato o 1 panetto di lievito di birra fresco 250 ml di latte vegetale 75 grammi di zucchero 75 ml di olio di cocco 500 grammi di farina 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di cardamomo 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno 2 cucchiai di zucchero 50 grammi di burro vegetale 1 cucchiaio di cannella 50 grammi di uvetta PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente versa il latte e sciogli dentro il lievito. Unisci lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e le spezie. Mescola con il gancio a uncino per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto per 40 minuti. Prepara il ripieno sciogliendo il burro vegetale e unendo insieme tutti gli ingredienti. Riprendi l’impasto e con un mattarello su un piano da lavoro infarinato ottieni un rettangolo. Versa sopra il ripieno e arrotola dal lato lungo. Taglia poi in pezzi e posizionali distanziati tra loro in uno stampo. Lasciali lievitare per altri 40 minuti. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotti @thevegan_viking ed io abbiamo versato sopra un frosting realizzato con 75 grammi di burro d’arachidi, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o di cocco, 1 cucchiaino di olio di cocco, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di bevanda vegetale. Che ve lo dico a fare....SPAZIALI E SUBLIMI 😱🤤🤩
Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, v Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, veloce e non si attacca! Per me la cucina naturale🌱 è stimolante e mi porta a combinare ingredienti nuovi, a provare e a scoprire la potenza e la versatilità di alimenti come i semi di lino per esempio! Grazie al loro potere agglomerante i semi di lino possono essere dei validi sostituti al posto delle uova! Per me il modo più semplice e veloce è usare la farina di semi di lino ma se avete un buon tritatutto potete frullarli voi stessi! P.S questa frolla vegana CREA DIPE 🤩😋🤤 INGREDIENTI 250 grammi di farina 150 grammi di farina integrale 100 grammi di zucchero 40 ml di olio di semi 1 bicchiere di bevanda vegetale 1 cucchiaio farina di semi di lino 3 cucchiai di acqua PROCEDIMENTO In una ciotolina prepara il sostituto dell’uovo unendo la farina di lino e l’acqua. Mescola e tieni da parte. In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, unisci quelli liquidi e per ultimo il sostituto dell’uovo. Mescola e inizia ad impastare. Puoi subito iniziare a preparare una crostata o dei biscotti! Con queste dosi otterrai una pasta frolla perfetta per una crostata dal diametro di 24 cm più un altro disco di frolla. #frollaveg #frollavegana #frolla #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #pastafrollasenzaburro #pastafrollasenzauova #pastafrollavegana #biscottivegani #biscottiveg #dolcivegani #dolcivegan #dolciveloci #biscottiperbambini #unanaiveincucina
Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mel Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mele è speciale: è avvolgente, completa e cremosa grazie alle mele intere nell’impasto che smorzano la “pesantezza” dell’impasto e donano profumo, dolcezza e morbidezza! Ma soprattutto questa torta apparteneva a mia zia, che non ho mai conosciuto, se non attraverso il suo taccuino dove si annotava le ricette collaudate. Ho voluto cimentarmi in questo dolce pensando a lei🌻 Ancora una volta grazie zia per i tuoi dolci 🍰 INGREDIENTI: 230 g burro morbido/margarina o 180 ml di olio di semi 180 g zucchero 4 uova 180 g farina 75 g maizena o amido di mais 1/2 cucchiaino di lievito Scorza 1 arancia Per le mele e il ripieno: Marmellata a piacere Una manciata di noci Cannella in polvere 4/6mele PROCEDIMENTO: Lavorate il burro o l’olio con lo zucchero e aggiungete le uova, una alla volta e la scorza dell’arancia. A parte, unite la farina, la maizena e il lievito. Uniteli al composto con le uova, mescolate e versate in una teglia di 24cm di diametro. Lavate le mele, levate la buccia e il torsolo lasciando però le mele intere. Eliminate le estremità ma tenete da parte la calotta superiore. Immergete le mele nell’impasto e farcitele con 1 cucchiaio di marmellata, le noci tritate e un pizzico di cannella. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Aprite il forno e poggiate le calotte sulle mele, coprite con l’alluminio per non far scurire la torta e continuate la cottura per altri 25 minuti. La torta che vedete in foto l’ho realizzata usando il burro ma vi ho riportato anche le dosi se volete usare l’olio o la margarina vegetale! #tortadimele #tortadimele🍎 #tortadimelelight #tortadimeleecannella #mele #melecotogne #ricette #dolciitaliani #torta #plumcake #unanaiveincucina #colazione #sabatomattina #sabatomattinacosì #ricettevegetariane #dolcivegetariani #colazioneitaliana #colazionesana #tortadipere
Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell’impasto: super soffice!😍😋 Volevo qualcosa di dolce che mi facesse iniziare al meglio la giornata e ho trovato proprio quello che cercavo con questo plumcake morbido, molto profumato e pieno di mele! Ho usato la farina di castagne per dare una nota ancora più aromatica ma se vuoi puoi sostituirla con farina di riso o farina di mandorle!🙂 INGREDIENTI 170 g farina 0 85 g farina di castagne 170 g zucchero integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 280 ml bevanda vegetale 100 ml di olio di semi 1 cucchiaino di aceto di mele 3 mele PROCEDIMENTO Taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo di un limone. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi e sbatti con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da incamerare l’aria. Unisci le mele nell’impasto e mescola con una spatola e versa il composto in uno stampo da plumcake. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.
BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inco BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inconsueto antispreco!🍏 Ho realizzato questi biscotti utilizzando il torsolo delle mele: cuocendole con l’acqua si ottiene infatti un succo perfetto per sostituire le uova in ricette vegane come questa! Ho aggiunto i semi di chia per aumentare il potere gelificante di questo succo! È meraviglioso scoprire queste cose e poter utilizzare ogni parte delle mele!😍😊 INGREDIENTI Torsoli di 6 mele 400 ml acqua 2 cucchiaini di lievito 2 cucchiai di olio di semi 70 gr zucchero 230 gr farina Scorza di 1 arancia 1 cucchiaio di burro d’arachidi PROCEDIMENTO Porta a bollore l’acqua con i torsoli fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi due terzi. Leva i torsoli e a piacimento puoi unire una manciata di semi di chia o di lino. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi versa quelli liquidi. Mescola e ricava tante palline di impasto. Cuoci a 180 gradi per 15 minuti. #biscotti #biscottivegani #biscottiveganihomemade #dolcivegani #dolciconlemele #biscottisenzauova #biscottifattiincasa #biscottisenzaburro #ricettesenzalattosio #ricettesenzazucchero #dolciperbambini #ricetteantispreco #semidichia #semidilino
PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il plumcake più soffice, profumato e delicato che ci sia!👩🏻‍🍳 Sono particolarmente legata a questa ricetta non solo perché è una certezza ma anche per il fatto che è una di quelle ricette prese dal taccuino di mia mamma che conservo con tanta cura!❤️ Sono sicura che ognuno di voi porta con se quella ricetta piena di valore affettivo, non è vero? È assurdo come le ricette annotate delle mamme, zie o nonne sono sempre portentose e spettacolari: basta seguirle per fino e per segno ed ecco che non ti deludono mai!🎉 INGREDIENTI 1 bicchiere di yogurt (ho usato quello al cocco🥥) 2 uova 1 bicchiere scarso di zucchero 3 bicchieri di farina 1/2 bicchiere di olio di semi 1 pizzico di sale Scorza limone 1 bustina lievito PROCEDIMENTO Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti e unisci a filo lo yogurt e l’olio. Unisci la scorza del limone, il pizzico di sale e mescola. Versa la farina setacciata con il lievito. Cuoci a 180 gradi per 40 minuti. #plumcakealloyogurt #plumcake #plumcakefit #plumcakes #plumcakelight #plumcakeallimone #plumcakesenzaburro #dolciveloci #dolciinforno #dolcilight #unanaiveincucina #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro
Seguimi su Insta

Prova

Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

unanaiveincucina

unanaiveincucina
CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 L’impasto è facilissimo da preparare, i tempi di lievitazione sono corti ma il profumo e la morbidezza di queste girelle alla cannella sono irresistibili 😍 INGREDIENTI: 1 bustina di lievito disidratato o 1 panetto di lievito di birra fresco 250 ml di latte vegetale 75 grammi di zucchero 75 ml di olio di cocco 500 grammi di farina 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di cardamomo 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno 2 cucchiai di zucchero 50 grammi di burro vegetale 1 cucchiaio di cannella 50 grammi di uvetta PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente versa il latte e sciogli dentro il lievito. Unisci lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e le spezie. Mescola con il gancio a uncino per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto per 40 minuti. Prepara il ripieno sciogliendo il burro vegetale e unendo insieme tutti gli ingredienti. Riprendi l’impasto e con un mattarello su un piano da lavoro infarinato ottieni un rettangolo. Versa sopra il ripieno e arrotola dal lato lungo. Taglia poi in pezzi e posizionali distanziati tra loro in uno stampo. Lasciali lievitare per altri 40 minuti. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotti @thevegan_viking ed io abbiamo versato sopra un frosting realizzato con 75 grammi di burro d’arachidi, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o di cocco, 1 cucchiaino di olio di cocco, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di bevanda vegetale. Che ve lo dico a fare....SPAZIALI E SUBLIMI 😱🤤🤩
Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, v Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, veloce e non si attacca! Per me la cucina naturale🌱 è stimolante e mi porta a combinare ingredienti nuovi, a provare e a scoprire la potenza e la versatilità di alimenti come i semi di lino per esempio! Grazie al loro potere agglomerante i semi di lino possono essere dei validi sostituti al posto delle uova! Per me il modo più semplice e veloce è usare la farina di semi di lino ma se avete un buon tritatutto potete frullarli voi stessi! P.S questa frolla vegana CREA DIPE 🤩😋🤤 INGREDIENTI 250 grammi di farina 150 grammi di farina integrale 100 grammi di zucchero 40 ml di olio di semi 1 bicchiere di bevanda vegetale 1 cucchiaio farina di semi di lino 3 cucchiai di acqua PROCEDIMENTO In una ciotolina prepara il sostituto dell’uovo unendo la farina di lino e l’acqua. Mescola e tieni da parte. In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, unisci quelli liquidi e per ultimo il sostituto dell’uovo. Mescola e inizia ad impastare. Puoi subito iniziare a preparare una crostata o dei biscotti! Con queste dosi otterrai una pasta frolla perfetta per una crostata dal diametro di 24 cm più un altro disco di frolla. #frollaveg #frollavegana #frolla #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #pastafrollasenzaburro #pastafrollasenzauova #pastafrollavegana #biscottivegani #biscottiveg #dolcivegani #dolcivegan #dolciveloci #biscottiperbambini #unanaiveincucina
Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mel Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mele è speciale: è avvolgente, completa e cremosa grazie alle mele intere nell’impasto che smorzano la “pesantezza” dell’impasto e donano profumo, dolcezza e morbidezza! Ma soprattutto questa torta apparteneva a mia zia, che non ho mai conosciuto, se non attraverso il suo taccuino dove si annotava le ricette collaudate. Ho voluto cimentarmi in questo dolce pensando a lei🌻 Ancora una volta grazie zia per i tuoi dolci 🍰 INGREDIENTI: 230 g burro morbido/margarina o 180 ml di olio di semi 180 g zucchero 4 uova 180 g farina 75 g maizena o amido di mais 1/2 cucchiaino di lievito Scorza 1 arancia Per le mele e il ripieno: Marmellata a piacere Una manciata di noci Cannella in polvere 4/6mele PROCEDIMENTO: Lavorate il burro o l’olio con lo zucchero e aggiungete le uova, una alla volta e la scorza dell’arancia. A parte, unite la farina, la maizena e il lievito. Uniteli al composto con le uova, mescolate e versate in una teglia di 24cm di diametro. Lavate le mele, levate la buccia e il torsolo lasciando però le mele intere. Eliminate le estremità ma tenete da parte la calotta superiore. Immergete le mele nell’impasto e farcitele con 1 cucchiaio di marmellata, le noci tritate e un pizzico di cannella. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Aprite il forno e poggiate le calotte sulle mele, coprite con l’alluminio per non far scurire la torta e continuate la cottura per altri 25 minuti. La torta che vedete in foto l’ho realizzata usando il burro ma vi ho riportato anche le dosi se volete usare l’olio o la margarina vegetale! #tortadimele #tortadimele🍎 #tortadimelelight #tortadimeleecannella #mele #melecotogne #ricette #dolciitaliani #torta #plumcake #unanaiveincucina #colazione #sabatomattina #sabatomattinacosì #ricettevegetariane #dolcivegetariani #colazioneitaliana #colazionesana #tortadipere
Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell’impasto: super soffice!😍😋 Volevo qualcosa di dolce che mi facesse iniziare al meglio la giornata e ho trovato proprio quello che cercavo con questo plumcake morbido, molto profumato e pieno di mele! Ho usato la farina di castagne per dare una nota ancora più aromatica ma se vuoi puoi sostituirla con farina di riso o farina di mandorle!🙂 INGREDIENTI 170 g farina 0 85 g farina di castagne 170 g zucchero integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 280 ml bevanda vegetale 100 ml di olio di semi 1 cucchiaino di aceto di mele 3 mele PROCEDIMENTO Taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo di un limone. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi e sbatti con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da incamerare l’aria. Unisci le mele nell’impasto e mescola con una spatola e versa il composto in uno stampo da plumcake. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.
BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inco BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inconsueto antispreco!🍏 Ho realizzato questi biscotti utilizzando il torsolo delle mele: cuocendole con l’acqua si ottiene infatti un succo perfetto per sostituire le uova in ricette vegane come questa! Ho aggiunto i semi di chia per aumentare il potere gelificante di questo succo! È meraviglioso scoprire queste cose e poter utilizzare ogni parte delle mele!😍😊 INGREDIENTI Torsoli di 6 mele 400 ml acqua 2 cucchiaini di lievito 2 cucchiai di olio di semi 70 gr zucchero 230 gr farina Scorza di 1 arancia 1 cucchiaio di burro d’arachidi PROCEDIMENTO Porta a bollore l’acqua con i torsoli fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi due terzi. Leva i torsoli e a piacimento puoi unire una manciata di semi di chia o di lino. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi versa quelli liquidi. Mescola e ricava tante palline di impasto. Cuoci a 180 gradi per 15 minuti. #biscotti #biscottivegani #biscottiveganihomemade #dolcivegani #dolciconlemele #biscottisenzauova #biscottifattiincasa #biscottisenzaburro #ricettesenzalattosio #ricettesenzazucchero #dolciperbambini #ricetteantispreco #semidichia #semidilino
PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il plumcake più soffice, profumato e delicato che ci sia!👩🏻‍🍳 Sono particolarmente legata a questa ricetta non solo perché è una certezza ma anche per il fatto che è una di quelle ricette prese dal taccuino di mia mamma che conservo con tanta cura!❤️ Sono sicura che ognuno di voi porta con se quella ricetta piena di valore affettivo, non è vero? È assurdo come le ricette annotate delle mamme, zie o nonne sono sempre portentose e spettacolari: basta seguirle per fino e per segno ed ecco che non ti deludono mai!🎉 INGREDIENTI 1 bicchiere di yogurt (ho usato quello al cocco🥥) 2 uova 1 bicchiere scarso di zucchero 3 bicchieri di farina 1/2 bicchiere di olio di semi 1 pizzico di sale Scorza limone 1 bustina lievito PROCEDIMENTO Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti e unisci a filo lo yogurt e l’olio. Unisci la scorza del limone, il pizzico di sale e mescola. Versa la farina setacciata con il lievito. Cuoci a 180 gradi per 40 minuti. #plumcakealloyogurt #plumcake #plumcakefit #plumcakes #plumcakelight #plumcakeallimone #plumcakesenzaburro #dolciveloci #dolciinforno #dolcilight #unanaiveincucina #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro
Seguimi su Insta
  • Facebook
  • Twitter
  • Google
  • RSS
Progettato da Astrid e Alessandro con ❤