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Biscotti farina di ceci e cacao: ricetta vegana

Biscotti farina di ceci e cacao: ricetta vegana

da Astrid | Giu 9, 2020 | Dolci, Ricette

Tutto è iniziato parecchi giorni prima con una disquisizione sui dolci vegani con un mio amico: “Dai Astrid, fai la seria, non è possibile che ti piacciono i dolci senza uova e burro! Mi bastò questa frase per sentirmi sfidata, dovevo dimostrargli che, con le giuste...

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CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌  L’impasto è facilissimo da preparare, i tempi di lievitazione sono corti ma il profumo e la morbidezza di queste girelle alla cannella sono irresistibili 😍  INGREDIENTI:
 1 bustina di lievito disidratato o 1 panetto di lievito di birra fresco
250 ml di latte vegetale
75 grammi di zucchero
75 ml di olio di cocco
500 grammi di farina 
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di cardamomo
1 cucchiaino di sale  Ingredienti per il ripieno
2 cucchiai di zucchero
50 grammi di burro vegetale
1 cucchiaio di cannella
50 grammi di uvetta  PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente versa il latte e sciogli dentro il lievito. Unisci lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e le spezie. Mescola con il gancio a uncino per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto per 40 minuti.
Prepara il ripieno sciogliendo il burro vegetale e unendo insieme tutti gli ingredienti.
Riprendi l’impasto e con un mattarello su un piano da lavoro infarinato ottieni un rettangolo. Versa sopra il ripieno e arrotola dal lato lungo. Taglia poi in pezzi e posizionali distanziati tra loro in uno stampo. Lasciali lievitare per altri 40 minuti.
Cuoci a 180 gradi per 20 minuti.  Una volta cotti @thevegan_viking ed io abbiamo versato sopra un frosting realizzato con 75 grammi di burro d’arachidi, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o di cocco, 1 cucchiaino di olio di cocco, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di bevanda vegetale.  Che ve lo dico a fare....SPAZIALI E SUBLIMI 😱🤤🤩
Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, v Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, veloce e non si attacca!  Per me la cucina naturale🌱 è stimolante e mi porta a combinare ingredienti nuovi, a provare e a scoprire la potenza e la versatilità di alimenti come i semi di lino per esempio!  Grazie al loro potere agglomerante i semi di lino possono essere dei validi sostituti al posto delle uova!  Per me il modo più semplice e veloce è usare la farina di semi di lino ma se avete un buon tritatutto potete frullarli voi stessi!  P.S questa frolla vegana CREA DIPE 🤩😋🤤  INGREDIENTI 
250 grammi di farina
150 grammi di farina integrale 
100 grammi di zucchero
40 ml di olio di semi
1 bicchiere di bevanda vegetale
1 cucchiaio farina di semi di lino
3 cucchiai di acqua  PROCEDIMENTO 
In una ciotolina prepara il sostituto dell’uovo unendo la farina di lino e l’acqua. Mescola e tieni da parte.
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, unisci quelli liquidi e per ultimo il sostituto dell’uovo.
Mescola e inizia ad impastare.
Puoi subito iniziare a preparare una crostata o dei biscotti!  Con queste dosi otterrai una pasta frolla perfetta per una crostata dal diametro di 24 cm più un altro disco di frolla.  #frollaveg #frollavegana #frolla #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #pastafrollasenzaburro #pastafrollasenzauova #pastafrollavegana #biscottivegani #biscottiveg #dolcivegani #dolcivegan #dolciveloci #biscottiperbambini #unanaiveincucina
Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mel Torta di mele ripiene🥧🍎  Questa torta di mele è speciale: è avvolgente, completa e cremosa grazie alle mele intere nell’impasto che smorzano la “pesantezza” dell’impasto e donano profumo, dolcezza e morbidezza!  Ma soprattutto questa torta apparteneva a mia zia, che non ho mai conosciuto, se non attraverso il suo taccuino dove si annotava le ricette collaudate. Ho voluto cimentarmi in questo dolce pensando a lei🌻
Ancora una volta grazie zia per i tuoi dolci 🍰  INGREDIENTI:
230 g burro morbido/margarina o
180 ml di olio di semi
180 g zucchero
4 uova
180 g farina
75 g maizena o amido di mais
1/2 cucchiaino di lievito
Scorza 1 arancia
Per le mele e il ripieno:
Marmellata a piacere
Una manciata di noci
Cannella in polvere
4/6mele  PROCEDIMENTO:
Lavorate il burro o l’olio con lo zucchero e aggiungete le uova, una alla volta e la scorza dell’arancia.
A parte, unite la farina, la maizena e il lievito. Uniteli al composto con le uova, mescolate e versate in una teglia di 24cm di diametro.
Lavate le mele, levate la buccia e il torsolo lasciando però le mele intere. Eliminate le estremità ma tenete da parte la calotta superiore.
Immergete le mele nell’impasto e farcitele con 1 cucchiaio di marmellata, le noci tritate e un pizzico di cannella. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Aprite il forno e poggiate le calotte sulle mele, coprite con l’alluminio per non far scurire la torta e continuate la cottura per altri 25 minuti.  La torta che vedete in foto l’ho realizzata usando il burro ma vi ho riportato anche le dosi se volete usare l’olio o la margarina vegetale!  #tortadimele #tortadimele🍎 #tortadimelelight #tortadimeleecannella #mele #melecotogne #ricette #dolciitaliani #torta #plumcake #unanaiveincucina #colazione #sabatomattina #sabatomattinacosì #ricettevegetariane #dolcivegetariani #colazioneitaliana #colazionesana #tortadipere
Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell’impasto: super soffice!😍😋  Volevo qualcosa di dolce che mi facesse iniziare al meglio la giornata e ho trovato proprio quello che cercavo con questo plumcake morbido, molto profumato e pieno di mele! Ho usato la farina di castagne per dare una nota ancora più aromatica ma se vuoi puoi sostituirla con farina di riso o farina di mandorle!🙂  INGREDIENTI
170 g farina 0
85 g farina di castagne 
170 g zucchero integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
280 ml bevanda vegetale
100 ml di olio di semi
1 cucchiaino di aceto di mele
3 mele  PROCEDIMENTO 
Taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo di un limone. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi e sbatti con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da incamerare l’aria. Unisci le mele nell’impasto e mescola con una spatola e versa il composto in uno stampo da plumcake. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.
BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inco BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inconsueto antispreco!🍏  Ho realizzato questi biscotti utilizzando il torsolo delle mele: cuocendole con l’acqua si ottiene infatti un succo perfetto per sostituire le uova in ricette vegane come questa!
Ho aggiunto i semi di chia per aumentare il potere gelificante di questo succo!
È meraviglioso scoprire queste cose e poter utilizzare ogni parte delle mele!😍😊  INGREDIENTI
Torsoli di 6 mele
400 ml acqua
2 cucchiaini di lievito
2 cucchiai di olio di semi
70 gr zucchero
230 gr farina
Scorza di 1 arancia
1 cucchiaio di burro d’arachidi  PROCEDIMENTO
Porta a bollore l’acqua con i torsoli fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi due terzi. Leva i torsoli e a piacimento puoi unire una manciata di semi di chia o di lino.
Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi versa quelli liquidi.
Mescola e ricava tante palline di impasto.
Cuoci a 180 gradi per 15 minuti.  #biscotti #biscottivegani #biscottiveganihomemade #dolcivegani #dolciconlemele #biscottisenzauova #biscottifattiincasa #biscottisenzaburro #ricettesenzalattosio #ricettesenzazucchero #dolciperbambini #ricetteantispreco #semidichia #semidilino
PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞  Ve lo avevo promesso il plumcake più soffice, profumato e delicato che ci sia!👩🏻‍🍳  Sono particolarmente legata a questa ricetta non solo perché è una certezza ma anche per il fatto che è una di quelle ricette prese dal taccuino di mia mamma che conservo con tanta cura!❤️
Sono sicura che ognuno di voi porta con se quella ricetta piena di valore affettivo, non è vero?  È assurdo come le ricette annotate delle mamme, zie o nonne sono sempre portentose e spettacolari: basta seguirle per fino e per segno ed ecco che non ti deludono mai!🎉  INGREDIENTI
1 bicchiere di yogurt (ho usato quello al cocco🥥)
2 uova
1 bicchiere scarso di zucchero 
3 bicchieri di farina
1/2 bicchiere di olio di semi
1 pizzico di sale
Scorza limone 
1 bustina lievito  PROCEDIMENTO 
Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti e unisci a filo lo yogurt e l’olio.
Unisci la scorza del limone, il pizzico di sale e mescola. Versa la farina setacciata con il lievito.
Cuoci a 180 gradi per 40 minuti.  #plumcakealloyogurt #plumcake #plumcakefit #plumcakes #plumcakelight #plumcakeallimone #plumcakesenzaburro #dolciveloci #dolciinforno #dolcilight #unanaiveincucina #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro
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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌  L’impasto è facilissimo da preparare, i tempi di lievitazione sono corti ma il profumo e la morbidezza di queste girelle alla cannella sono irresistibili 😍  INGREDIENTI:
 1 bustina di lievito disidratato o 1 panetto di lievito di birra fresco
250 ml di latte vegetale
75 grammi di zucchero
75 ml di olio di cocco
500 grammi di farina 
1 cucchiaio di cannella
1 cucchiaino di cardamomo
1 cucchiaino di sale  Ingredienti per il ripieno
2 cucchiai di zucchero
50 grammi di burro vegetale
1 cucchiaio di cannella
50 grammi di uvetta  PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente versa il latte e sciogli dentro il lievito. Unisci lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e le spezie. Mescola con il gancio a uncino per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto per 40 minuti.
Prepara il ripieno sciogliendo il burro vegetale e unendo insieme tutti gli ingredienti.
Riprendi l’impasto e con un mattarello su un piano da lavoro infarinato ottieni un rettangolo. Versa sopra il ripieno e arrotola dal lato lungo. Taglia poi in pezzi e posizionali distanziati tra loro in uno stampo. Lasciali lievitare per altri 40 minuti.
Cuoci a 180 gradi per 20 minuti.  Una volta cotti @thevegan_viking ed io abbiamo versato sopra un frosting realizzato con 75 grammi di burro d’arachidi, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o di cocco, 1 cucchiaino di olio di cocco, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di bevanda vegetale.  Che ve lo dico a fare....SPAZIALI E SUBLIMI 😱🤤🤩
Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, v Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, veloce e non si attacca!  Per me la cucina naturale🌱 è stimolante e mi porta a combinare ingredienti nuovi, a provare e a scoprire la potenza e la versatilità di alimenti come i semi di lino per esempio!  Grazie al loro potere agglomerante i semi di lino possono essere dei validi sostituti al posto delle uova!  Per me il modo più semplice e veloce è usare la farina di semi di lino ma se avete un buon tritatutto potete frullarli voi stessi!  P.S questa frolla vegana CREA DIPE 🤩😋🤤  INGREDIENTI 
250 grammi di farina
150 grammi di farina integrale 
100 grammi di zucchero
40 ml di olio di semi
1 bicchiere di bevanda vegetale
1 cucchiaio farina di semi di lino
3 cucchiai di acqua  PROCEDIMENTO 
In una ciotolina prepara il sostituto dell’uovo unendo la farina di lino e l’acqua. Mescola e tieni da parte.
In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, unisci quelli liquidi e per ultimo il sostituto dell’uovo.
Mescola e inizia ad impastare.
Puoi subito iniziare a preparare una crostata o dei biscotti!  Con queste dosi otterrai una pasta frolla perfetta per una crostata dal diametro di 24 cm più un altro disco di frolla.  #frollaveg #frollavegana #frolla #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #pastafrollasenzaburro #pastafrollasenzauova #pastafrollavegana #biscottivegani #biscottiveg #dolcivegani #dolcivegan #dolciveloci #biscottiperbambini #unanaiveincucina
Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mel Torta di mele ripiene🥧🍎  Questa torta di mele è speciale: è avvolgente, completa e cremosa grazie alle mele intere nell’impasto che smorzano la “pesantezza” dell’impasto e donano profumo, dolcezza e morbidezza!  Ma soprattutto questa torta apparteneva a mia zia, che non ho mai conosciuto, se non attraverso il suo taccuino dove si annotava le ricette collaudate. Ho voluto cimentarmi in questo dolce pensando a lei🌻
Ancora una volta grazie zia per i tuoi dolci 🍰  INGREDIENTI:
230 g burro morbido/margarina o
180 ml di olio di semi
180 g zucchero
4 uova
180 g farina
75 g maizena o amido di mais
1/2 cucchiaino di lievito
Scorza 1 arancia
Per le mele e il ripieno:
Marmellata a piacere
Una manciata di noci
Cannella in polvere
4/6mele  PROCEDIMENTO:
Lavorate il burro o l’olio con lo zucchero e aggiungete le uova, una alla volta e la scorza dell’arancia.
A parte, unite la farina, la maizena e il lievito. Uniteli al composto con le uova, mescolate e versate in una teglia di 24cm di diametro.
Lavate le mele, levate la buccia e il torsolo lasciando però le mele intere. Eliminate le estremità ma tenete da parte la calotta superiore.
Immergete le mele nell’impasto e farcitele con 1 cucchiaio di marmellata, le noci tritate e un pizzico di cannella. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Aprite il forno e poggiate le calotte sulle mele, coprite con l’alluminio per non far scurire la torta e continuate la cottura per altri 25 minuti.  La torta che vedete in foto l’ho realizzata usando il burro ma vi ho riportato anche le dosi se volete usare l’olio o la margarina vegetale!  #tortadimele #tortadimele🍎 #tortadimelelight #tortadimeleecannella #mele #melecotogne #ricette #dolciitaliani #torta #plumcake #unanaiveincucina #colazione #sabatomattina #sabatomattinacosì #ricettevegetariane #dolcivegetariani #colazioneitaliana #colazionesana #tortadipere
Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell’impasto: super soffice!😍😋  Volevo qualcosa di dolce che mi facesse iniziare al meglio la giornata e ho trovato proprio quello che cercavo con questo plumcake morbido, molto profumato e pieno di mele! Ho usato la farina di castagne per dare una nota ancora più aromatica ma se vuoi puoi sostituirla con farina di riso o farina di mandorle!🙂  INGREDIENTI
170 g farina 0
85 g farina di castagne 
170 g zucchero integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
280 ml bevanda vegetale
100 ml di olio di semi
1 cucchiaino di aceto di mele
3 mele  PROCEDIMENTO 
Taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo di un limone. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi e sbatti con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da incamerare l’aria. Unisci le mele nell’impasto e mescola con una spatola e versa il composto in uno stampo da plumcake. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.
BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inco BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inconsueto antispreco!🍏  Ho realizzato questi biscotti utilizzando il torsolo delle mele: cuocendole con l’acqua si ottiene infatti un succo perfetto per sostituire le uova in ricette vegane come questa!
Ho aggiunto i semi di chia per aumentare il potere gelificante di questo succo!
È meraviglioso scoprire queste cose e poter utilizzare ogni parte delle mele!😍😊  INGREDIENTI
Torsoli di 6 mele
400 ml acqua
2 cucchiaini di lievito
2 cucchiai di olio di semi
70 gr zucchero
230 gr farina
Scorza di 1 arancia
1 cucchiaio di burro d’arachidi  PROCEDIMENTO
Porta a bollore l’acqua con i torsoli fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi due terzi. Leva i torsoli e a piacimento puoi unire una manciata di semi di chia o di lino.
Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi versa quelli liquidi.
Mescola e ricava tante palline di impasto.
Cuoci a 180 gradi per 15 minuti.  #biscotti #biscottivegani #biscottiveganihomemade #dolcivegani #dolciconlemele #biscottisenzauova #biscottifattiincasa #biscottisenzaburro #ricettesenzalattosio #ricettesenzazucchero #dolciperbambini #ricetteantispreco #semidichia #semidilino
PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞  Ve lo avevo promesso il plumcake più soffice, profumato e delicato che ci sia!👩🏻‍🍳  Sono particolarmente legata a questa ricetta non solo perché è una certezza ma anche per il fatto che è una di quelle ricette prese dal taccuino di mia mamma che conservo con tanta cura!❤️
Sono sicura che ognuno di voi porta con se quella ricetta piena di valore affettivo, non è vero?  È assurdo come le ricette annotate delle mamme, zie o nonne sono sempre portentose e spettacolari: basta seguirle per fino e per segno ed ecco che non ti deludono mai!🎉  INGREDIENTI
1 bicchiere di yogurt (ho usato quello al cocco🥥)
2 uova
1 bicchiere scarso di zucchero 
3 bicchieri di farina
1/2 bicchiere di olio di semi
1 pizzico di sale
Scorza limone 
1 bustina lievito  PROCEDIMENTO 
Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti e unisci a filo lo yogurt e l’olio.
Unisci la scorza del limone, il pizzico di sale e mescola. Versa la farina setacciata con il lievito.
Cuoci a 180 gradi per 40 minuti.  #plumcakealloyogurt #plumcake #plumcakefit #plumcakes #plumcakelight #plumcakeallimone #plumcakesenzaburro #dolciveloci #dolciinforno #dolcilight #unanaiveincucina #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro
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