Pasta con crema di peperoni arrostiti

Pasta con crema di peperoni arrostiti

Oggi ho realizzato un primo piatto vegano molto semplice ma pieno di ingredienti salutari, saporito e genuino: la pasta con crema di peperoni e verdure saltate in padella! La crema di peperoni è una salsa che uso per condire piatti di pasta, risotti o per arricchire...
Pasta Aglio e Olio: consigli e varianti

Pasta Aglio e Olio: consigli e varianti

Pasta Aglio e Olio uno dei piatti di pasta più amati dagli italiani, semplice e veloce ma che necessita di alcune accortezza per la corretta riuscita! Prima di passare alla ricetta vediamo gli ingredienti base per il condimento: pepe, sale, aglio, olio extravergine di...
Gyoza vegetariani: ravioli giapponesi ripieni

Gyoza vegetariani: ravioli giapponesi ripieni

Oggi facciamo insieme i gyoza vegetariani (餃子), ravioli giapponesi rosolati in padella, dall’esterno croccante e dorato e dalll’interno pieno di un goloso condimento! Io amo la cucina orientale da dopo il mio viaggio a Tokyo, ho scoperto quanto è diversa dalla...
La Carbonara Vegana con zucca e tofu affumicato

La Carbonara Vegana con zucca e tofu affumicato

La Carbonara Vegana al di là di quanto si pensa è un primo piatto molto versatile. Oggi ti propongo una delle mie versioni preferite: La Carbonara Vegana con crema di zucca, tofu affumicato e zafferano. Questo piatto ovviamente non è simile per sapore e ingredienti...
Zuppa di zucca e patate con peperoncino

Zuppa di zucca e patate con peperoncino

La Zuppa di zucca e patate è un primo piatto avvolgente, caldo, sostanzioso e molto sano. La mia versione di questa zuppa non prevede panna, burro o altri ingredienti di origine animale. Mi piace preparare con amore e dedizione le zuppe e lo faccio solo con...