Pasta e ceci bianca cremosa

Pasta e ceci bianca cremosa

Prepariamo insieme oggi la pasta e ceci bianca, una zuppa classica della cucina italiana del Centro-Sud. Questa ricetta tradizionale, molto rurale ed economica, consiste in una pasta cotta come se fosse una minestra da mangiare con il cucchiaio, aromatizzata al...
Vellutata di carote e patate speziata

Vellutata di carote e patate speziata

La vellutata di carote e patate è un piatto salutare e genuino, ideale da assaporare calda nelle fredde giornate autunnali e anche in quelle invernali. Siamo entrati nella stagione dell’autunno sicuramente ancora non me ne sono resa conto, perché mi sento...
Pasta con crema di peperoni arrostiti

Pasta con crema di peperoni arrostiti

Oggi ho realizzato un primo piatto vegano molto semplice ma pieno di ingredienti salutari, saporito e genuino: la pasta con crema di peperoni e verdure saltate in padella! La crema di peperoni è una salsa che uso per condire piatti di pasta, risotti o per arricchire...
Pasta Aglio e Olio: consigli e varianti

Pasta Aglio e Olio: consigli e varianti

Pasta Aglio e Olio uno dei piatti di pasta più amati dagli italiani, semplice e veloce ma che necessita di alcune accortezza per la corretta riuscita! Prima di passare alla ricetta vediamo gli ingredienti base per il condimento: pepe, sale, aglio, olio extravergine di...
Gyoza vegetariani: ravioli giapponesi ripieni

Gyoza vegetariani: ravioli giapponesi ripieni

Oggi facciamo insieme i gyoza vegetariani (餃子), ravioli giapponesi rosolati in padella, dall’esterno croccante e dorato e dalll’interno pieno di un goloso condimento! Io amo la cucina orientale da dopo il mio viaggio a Tokyo, ho scoperto quanto è diversa dalla...
La Carbonara Vegana con zucca e tofu affumicato

La Carbonara Vegana con zucca e tofu affumicato

La Carbonara Vegana al di là di quanto si pensa è un primo piatto molto versatile. Oggi ti propongo una delle mie versioni preferite: La Carbonara Vegana con crema di zucca, tofu affumicato e zafferano. Questo piatto ovviamente non è simile per sapore e ingredienti...