Pide: la pizza turca che non ti aspetti

Pide: la pizza turca che non ti aspetti

Oggi prepariamo insieme il Pide la pizza turca croccante e veramente gustosa! La parola Pide in turco indica la pita, un tipico tipo di pane mediorientale che ha tantissime declinazioni in base al Paese in cui viene preparato. In questo caso ci troviamo in Turchia e...
Focaccia alta e morbida decorata con verdure

Focaccia alta e morbida decorata con verdure

Una focaccia alta e morbida, ben lievitata, saporita ed esteticamente bella: prova la mia focaccia-giardino! Non sono mai stata una brava disegnatrice o pittrice, mi ha sempre affascinato chi si dedica ad un dipinto su tela, ad un acquarello o ad un disegno su un...
Pizza in teglia alla romana con lievito di birra

Pizza in teglia alla romana con lievito di birra

La pizza in teglia alla romana è un tipo particolare di pizza che può essere sottile o più alta. La versione di oggi è quella sottile ma attenzione, non è scrocchiarella, la base si mantiene comunque morbida! Ho realizzato questa ricetta con pochissimo lievito di...
Focaccia pugliese con pomodorini

Focaccia pugliese con pomodorini

Doveva succedere finalmente in questa estate il miracolo. Avevamo prenotato ogni cosa: la casa sul mare era presa, la macchina già organizzata per contenere valigie, passeggino, ombrelloni, teli e lettini, i ristoranti da provare, i bar dove fare colazione e la...
Pane con lievito licoli semplice

Pane con lievito licoli semplice

 Oggi voglio condividere con voi il mio primo pane con lievito licoli, ovvero un lievito naturale liquido. Ai tempi del liceo venni a conoscenza del lievito madre e ne rimasi da subito attratta. La panificazione in generale è un ramo della cucina che mi appassiona e...