Come molti ortaggi, anche le melanzane hanno subito una forte destagionalizzazione, dovuta alle coltivazioni in serra, alle varietà tardive o precoci e all’importazione, si trovano sul mercato tutto l’anno. Ciononostante, resta l’estate la stagione in cui hanno gusto...
Io appartengo a quella categoria di gente che non ama per niente le salse come ketchup, salsa rosa, maionese, salsa barbecue ecc. Ma da quando ho scoperto la bontà della maionese di tofu ho cambiato il modo di mangiare…finalmente anche io posso intingere le...
Da quando ho deciso di diminuire gli ingredienti di origine animale ho iniziato ad affacciarmi verso nuovi alimenti mai sentiti e provati fin’ora. Il formaggio vegano fatto in casa è stata una bella scoperta: è perfetto per essere grattugiato sopra alla pasta o...
Non ho mai amato patatine, pop-corn o noccioline salate e così durante una festa o un aperitivo tra amici sono quella che beve uno spritz a stomaco vuoto e si ritrova brilla! Ho rimediato a questo inconveniente scoprendo i ceci croccanti alla paprika: non l’avrei mai...
Il risotto è un primo piatto che ha tante anime. Nel momento in cui lo si chiama in causa, infatti, si possono prendere in considerazione tantissimi ingredienti che lo rendono unico. A dimostrarlo ci pensano casi come quello del risotto agli asparagi. Come si prepara?...
Si potrebbe trovare ovviamente un altro nome ma a me diverte stuzzicare gli onnivori aggiungendo al nome del piatto tradizionale la parola vegana e vedere il sopracciglio che si alza, la fronte che si aggrotta o il naso che si storce. Prova la carbonara vegana...
RICETTE VEGANE CON LE MELANZANE
