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Aperitivo time

Il punto di partenza di ogni pasto 

Plumcake salato con piselli e pecorino

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Prova

Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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BISCOTTI VELOCISSIMI VEGAN E SENZA ZUCCHERO per tu BISCOTTI VELOCISSIMI VEGAN E SENZA ZUCCHERO per tutta la famiglia!😍🏡⠀ ⠀ La ricetta è sempre la stessa, sul blog vi è piaciuta così tanto che ho deciso di riproporla, magari qualcuno ancora non conosce la magia di questa frolla senza zucchero, uova e burro!!🤩🎉 ⠀ INGREDIENTI⠀ 100 g di datteri di medjoul o uvetta 100 g di succo di mela naturale 80 g di olio extravergine di oliva leggero o di semi 100 g mandorle tritate finemente 200 g farina integrale 2 cucchiaini di lievito per dolci buccia di limone⠀ ⠀ ­PROCEDIMENTO Togliete i noccioli ai datteri, fateli a pezzetti e inseriteli nel tritatutto con il succo di mela, fino ad ottenere una pasta omogenea. Versate tutto in ciotola, aggiungete l'olio, unite la farina, le mandorle tritate, il lievito e la buccia di limone. Formate un impasto morbido ma non appiccicoso, coprite con la pellicola e mettete in frigorifero a riposare almeno 15 minuti. Infarinate leggermente il piano di lavoro, stendete delicatamente la pasta con il mattarello ad uno spessore di mezzo cm circa (anche un po’ meno) ritagliate i biscotti con l’aiuto di una formina e poneteli sulla placca rivestita di carta da forno. Cuocete per circa 15 minuti a 180 gradi , controllate qualche minuto prima i biscotti non devono prendere colore, spegnete il forno e lasciateli ancora dentro con lo sportello semi aperto per 5 minuti.
Roma ad Agosto è spettacolare: niente traffico, p Roma ad Agosto è spettacolare: niente traffico, parcheggi a valanga e si può fare e visitare tutto quello che si vuole in tutta tranquillità. L'unica pecca? Il troppo caldo🥵 Ma ho il rimedio: vivere di gelati🍨🍧🍦 Io inizio dal gusto more di rovo e voi? Qual è il vostro gusto preferito? #lagourmandise #unanaiveincucina #viveredigelato #moredirovo #gelato #villasciarra
PLUMCAKE PERE COCCO SENZA ZUCCHERO🥥🍐⠀ ⠀ PLUMCAKE PERE COCCO SENZA ZUCCHERO🥥🍐⠀ ⠀ È piaciuto proprio ma proprio a tutti questo plumcake sofficissimo, profumato e delicato grazie alla presenza della farina di cocco, delle perette estive così dolci e dei datteri utilizzati al posto dello zucchero! ⠀ Enea smaniava dalla voglia di stringerlo tra le sue manine e di portarselo alla bocca e io mi sono sentita una mamma così felice nel poterlo accontentare🥰! ⠀ Ora che è più grande capisce che intorno alla tavola girano cose interessanti😋 ed è mio dovere preparare piatti poco elaborati e senza zucchero: ho così sostituito lo zucchero raffinato con la pasta di datteri, che potete comprare già pronta o farla a casa con un robot da cucina!⠀ Ora devo scappare a pulire tutte le briciole disseminate dal piccoletto🤯 ma vi lascio assolutamente questa #ricettadasalvare perché ne vale proprio la pena!🥳 ⠀ INGREDIENTI: 200 grammi di farina 100 grammi di zucchero o 120 grammi di datteri Mezza bustina di lievito per dolci 80 ml di olio 1 uovo 125 ml di latte o bevanda vegetale 80 grammi di farina di cocco 5 pere coscia ⠀ PROCEDIMENTO: Con un tritatutto sminuzza i datteri e frullali insieme all'olio. Dovrai ottenere una sorta di pasta cremosa. In una ciotola setaccia la farina unisci il lievito e la farina di cocco. In una scodella sbatti l'uovo insieme al latte e versa questo composto al centro delle farine. Unisci la pasta di datteri e lavora tutti gli ingredienti con le fruste. Versa nello stampo da plumcake, completa con le fettine di pere e cuoci a 180°C per 45 minuti.
Lui è @alessandro_donati_smm per chi non lo sapes Lui è @alessandro_donati_smm per chi non lo sapesse è uno degli esemplari più pazienti e buoni del genere umano.⠀ ⠀ Pensate che, quando andiamo a cena fuori, ordina per se stesso piatti che palesemente piacciono a me, così da poter fare a metà o così che io possa appropriarmi di tutto il piatto se il mio non mi convince (cosa che capita spesso😬).⠀ ⠀ O ancora questa sentite: un tempo non saltava una partita della Roma ora, capita che, mi chiede addirittura di fare una passeggiata al parco e si limita a vedere l'andamento dal cellulare, se la partita è seria invece si mette una cuffietta e continuiamo a passeggiare🌾🌾⠀ ⠀ Alessandro ed io ci completiamo: lui è calmo, io sono istintiva; lui ama le cose scrocchiarelle e bruciacchiate e io morbide e poco cotte; lui vede il bicchiere mezzo pieno e io sempre mezzo vuoto e potrei andare avanti! ⠀ Ma in una cosa siamo stati bravi in egual modo e misura: abbiamo dato vita ad una delle gioie più belle, Enea🐨❤️⠀ ⠀ Buon 26esimo compleanno amore mio🐙
Noi ci stiamo godendo questa piccola vacanza nella Noi ci stiamo godendo questa piccola vacanza nella villa di cui vi ho parlato nelle storie, Alessandro tra un tuffo🏊‍♂️ e l'altro mi dice che sarebbe bello avere una casa con la piscina e io con una delle espressioni più ovvie che esistano gli faccio intendere che sarebbe un sogno per tutti!⠀ ⠀ Enea👶🏼 oggi fa 11 mesi e io già sono proiettata con la mente al 24 agosto, manca poco alla sua prima candelina🎂!⠀ ⠀ Intanto vi lascio la ricetta del plumcake con farina di lupini molto salutare e proteico realizzato, potete usare anche quella di ceci se preferite!⠀ ⠀ Ricordatevi che i legumi, anche sottoforma di pasta o di farina, dovrebbero essere consumati 3-4 volte la settimana, non so se, mangiarli sotto forma di dolce vale😬 però vi assicuro che questo plumcake è veramente buono e sano🤫🤭!⠀ ⠀ INGREDIENTI: 150 g farina 0 50 g farina di lupini 100 g zucchero integrale di canna 3 uova medie biologiche 250 g ricotta vaccina 80 ml olio di girasole 8 g lievito per dolci 4 albicocche a pezzetti⠀ ⠀ PROCEDIMENTO: Sbattete i tuorli con lo zucchero e la ricotta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio, il lievito e le farine setacciate. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. In ultimo aggiungete le albicocche. Versate la pastella in uno stampo da plumcake e cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti.
MELANZANE RIPIENE ALLA LIGURE🍆🍆⠀ ⠀ Oggi MELANZANE RIPIENE ALLA LIGURE🍆🍆⠀ ⠀ Oggi torno con un contorno vegan, senza uova e latticini🙏⠀ ⠀ Ho provato qualche giorno fa questa ricetta presa dall' #enciclopediadellacucinaitaliana, un libro che consulto spesso, soprattutto quando voglio cucinare le solite verdure non nel solito modo😁😅⠀ ⠀ Non so voi ma essere originali e semplici in cucina per me è importante e questo libro mi aiuta tantissimo😍!⠀ ⠀ Vi lascio la ricetta per gustare delle buonissime melanzane in modo sano e leggero!⠀ ⠀ Le melanzane rimangono morbide e il condimento gli conferisce un gusto pazzesco! Provate e mi direte se non ho ragione!😋⠀ ⠀ INGREDIENTI 4 melanzane 1 spicchio di aglio tritato 4 cucchiai di olio Sale e pepe 1 mazzetto di prezzemolo tritato 30 grammi di Pangrattato⠀ ⠀ PROCEDIMENTO Lavate le melanzane, tagliatele per il lungo e incidete la polpa. Unite tutti gli ingredienti per il condimento in una ciotola e mescolate. Versate il ripieno sulle melanzane e cuocete a 190°C per 30 minuti.
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