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LE RICETTE DEL MOMENTO
Sorbetto al caffè fatto in casa

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Burger di ceci light: ricetta vegana

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Waffle: ricetta senza burro

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Colomba fatta in casa con gocce di cioccolato

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Sbriciolata alla crema pasticcera

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Cavallucci di Siena Vegani: biscotti tipici Toscani

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Pasta e ceci bianca cremosa

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Banana Bread al cioccolato: versione vegana

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Plumcake salato alla zucca e pecorino

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Non solo un ricettario, ma una raccolta di esperienze e appunti di gusto: le mie ricette, i migliori ristoranti e itinerari di viaggio, tendenze e tanta, tanta cucina.

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CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 CINNAMON ROLLS VEG: RICETTA SUPER COLLAUDATA👌 L’impasto è facilissimo da preparare, i tempi di lievitazione sono corti ma il profumo e la morbidezza di queste girelle alla cannella sono irresistibili 😍 INGREDIENTI: 1 bustina di lievito disidratato o 1 panetto di lievito di birra fresco 250 ml di latte vegetale 75 grammi di zucchero 75 ml di olio di cocco 500 grammi di farina 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di cardamomo 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il ripieno 2 cucchiai di zucchero 50 grammi di burro vegetale 1 cucchiaio di cannella 50 grammi di uvetta PROCEDIMENTO: In una ciotola capiente versa il latte e sciogli dentro il lievito. Unisci lo zucchero, l’olio, la farina, il sale e le spezie. Mescola con il gancio a uncino per 10 minuti. Lascia riposare l’impasto per 40 minuti. Prepara il ripieno sciogliendo il burro vegetale e unendo insieme tutti gli ingredienti. Riprendi l’impasto e con un mattarello su un piano da lavoro infarinato ottieni un rettangolo. Versa sopra il ripieno e arrotola dal lato lungo. Taglia poi in pezzi e posizionali distanziati tra loro in uno stampo. Lasciali lievitare per altri 40 minuti. Cuoci a 180 gradi per 20 minuti. Una volta cotti @thevegan_viking ed io abbiamo versato sopra un frosting realizzato con 75 grammi di burro d’arachidi, 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o di cocco, 1 cucchiaino di olio di cocco, 50 grammi di zucchero e 2 cucchiai di bevanda vegetale. Che ve lo dico a fare....SPAZIALI E SUBLIMI 😱🤤🤩
Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, v Biscotti 🍪 vegani con farina di lino: facile, veloce e non si attacca! Per me la cucina naturale🌱 è stimolante e mi porta a combinare ingredienti nuovi, a provare e a scoprire la potenza e la versatilità di alimenti come i semi di lino per esempio! Grazie al loro potere agglomerante i semi di lino possono essere dei validi sostituti al posto delle uova! Per me il modo più semplice e veloce è usare la farina di semi di lino ma se avete un buon tritatutto potete frullarli voi stessi! P.S questa frolla vegana CREA DIPE 🤩😋🤤 INGREDIENTI 250 grammi di farina 150 grammi di farina integrale 100 grammi di zucchero 40 ml di olio di semi 1 bicchiere di bevanda vegetale 1 cucchiaio farina di semi di lino 3 cucchiai di acqua PROCEDIMENTO In una ciotolina prepara il sostituto dell’uovo unendo la farina di lino e l’acqua. Mescola e tieni da parte. In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, unisci quelli liquidi e per ultimo il sostituto dell’uovo. Mescola e inizia ad impastare. Puoi subito iniziare a preparare una crostata o dei biscotti! Con queste dosi otterrai una pasta frolla perfetta per una crostata dal diametro di 24 cm più un altro disco di frolla. #frollaveg #frollavegana #frolla #pastafrolla #pastafrollafattaincasa #pastafrollasenzaburro #pastafrollasenzauova #pastafrollavegana #biscottivegani #biscottiveg #dolcivegani #dolcivegan #dolciveloci #biscottiperbambini #unanaiveincucina
Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mel Torta di mele ripiene🥧🍎 Questa torta di mele è speciale: è avvolgente, completa e cremosa grazie alle mele intere nell’impasto che smorzano la “pesantezza” dell’impasto e donano profumo, dolcezza e morbidezza! Ma soprattutto questa torta apparteneva a mia zia, che non ho mai conosciuto, se non attraverso il suo taccuino dove si annotava le ricette collaudate. Ho voluto cimentarmi in questo dolce pensando a lei🌻 Ancora una volta grazie zia per i tuoi dolci 🍰 INGREDIENTI: 230 g burro morbido/margarina o 180 ml di olio di semi 180 g zucchero 4 uova 180 g farina 75 g maizena o amido di mais 1/2 cucchiaino di lievito Scorza 1 arancia Per le mele e il ripieno: Marmellata a piacere Una manciata di noci Cannella in polvere 4/6mele PROCEDIMENTO: Lavorate il burro o l’olio con lo zucchero e aggiungete le uova, una alla volta e la scorza dell’arancia. A parte, unite la farina, la maizena e il lievito. Uniteli al composto con le uova, mescolate e versate in una teglia di 24cm di diametro. Lavate le mele, levate la buccia e il torsolo lasciando però le mele intere. Eliminate le estremità ma tenete da parte la calotta superiore. Immergete le mele nell’impasto e farcitele con 1 cucchiaio di marmellata, le noci tritate e un pizzico di cannella. Infornate e cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Aprite il forno e poggiate le calotte sulle mele, coprite con l’alluminio per non far scurire la torta e continuate la cottura per altri 25 minuti. La torta che vedete in foto l’ho realizzata usando il burro ma vi ho riportato anche le dosi se volete usare l’olio o la margarina vegetale! #tortadimele #tortadimele🍎 #tortadimelelight #tortadimeleecannella #mele #melecotogne #ricette #dolciitaliani #torta #plumcake #unanaiveincucina #colazione #sabatomattina #sabatomattinacosì #ricettevegetariane #dolcivegetariani #colazioneitaliana #colazionesana #tortadipere
Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell Plumcake senza uova burro e latte con le mele nell’impasto: super soffice!😍😋 Volevo qualcosa di dolce che mi facesse iniziare al meglio la giornata e ho trovato proprio quello che cercavo con questo plumcake morbido, molto profumato e pieno di mele! Ho usato la farina di castagne per dare una nota ancora più aromatica ma se vuoi puoi sostituirla con farina di riso o farina di mandorle!🙂 INGREDIENTI 170 g farina 0 85 g farina di castagne 170 g zucchero integrale 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato 280 ml bevanda vegetale 100 ml di olio di semi 1 cucchiaino di aceto di mele 3 mele PROCEDIMENTO Taglia le mele a cubetti e irrorale con il succo di un limone. Versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola bene. Aggiungi gli ingredienti liquidi e sbatti con una frusta elettrica per 5 minuti in modo da incamerare l’aria. Unisci le mele nell’impasto e mescola con una spatola e versa il composto in uno stampo da plumcake. Cuoci a 180 gradi per 45 minuti.
BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inco BISCOTTI VEGANI con un ingrediente speciale e inconsueto antispreco!🍏 Ho realizzato questi biscotti utilizzando il torsolo delle mele: cuocendole con l’acqua si ottiene infatti un succo perfetto per sostituire le uova in ricette vegane come questa! Ho aggiunto i semi di chia per aumentare il potere gelificante di questo succo! È meraviglioso scoprire queste cose e poter utilizzare ogni parte delle mele!😍😊 INGREDIENTI Torsoli di 6 mele 400 ml acqua 2 cucchiaini di lievito 2 cucchiai di olio di semi 70 gr zucchero 230 gr farina Scorza di 1 arancia 1 cucchiaio di burro d’arachidi PROCEDIMENTO Porta a bollore l’acqua con i torsoli fino a quando il liquido non si sarà ridotto di quasi due terzi. Leva i torsoli e a piacimento puoi unire una manciata di semi di chia o di lino. Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi versa quelli liquidi. Mescola e ricava tante palline di impasto. Cuoci a 180 gradi per 15 minuti. #biscotti #biscottivegani #biscottiveganihomemade #dolcivegani #dolciconlemele #biscottisenzauova #biscottifattiincasa #biscottisenzaburro #ricettesenzalattosio #ricettesenzazucchero #dolciperbambini #ricetteantispreco #semidichia #semidilino
PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il PLUMCAKE ALLO YOGURT🍞 Ve lo avevo promesso il plumcake più soffice, profumato e delicato che ci sia!👩🏻‍🍳 Sono particolarmente legata a questa ricetta non solo perché è una certezza ma anche per il fatto che è una di quelle ricette prese dal taccuino di mia mamma che conservo con tanta cura!❤️ Sono sicura che ognuno di voi porta con se quella ricetta piena di valore affettivo, non è vero? È assurdo come le ricette annotate delle mamme, zie o nonne sono sempre portentose e spettacolari: basta seguirle per fino e per segno ed ecco che non ti deludono mai!🎉 INGREDIENTI 1 bicchiere di yogurt (ho usato quello al cocco🥥) 2 uova 1 bicchiere scarso di zucchero 3 bicchieri di farina 1/2 bicchiere di olio di semi 1 pizzico di sale Scorza limone 1 bustina lievito PROCEDIMENTO Sbatti le uova con lo zucchero per 5 minuti e unisci a filo lo yogurt e l’olio. Unisci la scorza del limone, il pizzico di sale e mescola. Versa la farina setacciata con il lievito. Cuoci a 180 gradi per 40 minuti. #plumcakealloyogurt #plumcake #plumcakefit #plumcakes #plumcakelight #plumcakeallimone #plumcakesenzaburro #dolciveloci #dolciinforno #dolcilight #unanaiveincucina #ricettesenzalattosio #ricettesenzaburro
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